孕婦能吃海膽嗎 要注意些什么

　　海膽是味道極其鮮美的食物，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，是極好的滋補(bǔ)品，那么孕婦能吃海膽嗎，下面我們一起了解下。

　　孕婦能吃海膽嗎

　　孕婦可以吃海膽的，但是不能吃多，而且不要吃生海膽。

　　海鮮的含汞量越來越高,孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮(指每周4次以上,每次100克以上),會影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,而且某些癥狀要到孩子7歲甚至是14歲以后才出現(xiàn)對于孕婦來說,如果經(jīng)常大量食用含汞量高的海魚類,母體攝入的有害汞物質(zhì)就會通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi),對胎兒的腦神經(jīng),肝,腎等多種器官,系統(tǒng)造成損害.為此,孕婦不宜經(jīng)常食用受污染的海產(chǎn)品,可選擇食用不受汞污染的池塘養(yǎng)殖的魚類。

　　海膽的營養(yǎng)價值

　　海膽不僅是味道鮮美的食物，而且營養(yǎng)價值高，每100g的海膽黃中就含有41g蛋白質(zhì)、32.7g脂肪，還有大量維生素群和鐵、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　海膽還可以生產(chǎn)加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。

　　海膽還具有藥用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀消腫、清熱消炎、健脾強(qiáng)腎、舒筋活血、滋陰補(bǔ)陽等功效。

　　主要用于治療頸淋巴結(jié)核。積痰不化、胸肋脹痛，海膽卵中含有很高的脂肪酸，系預(yù)防心血管疾病的良藥，可降低人體內(nèi)甘油三酸脂和膽固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等。用海膽卵制成食品食用，能提高機(jī)體免疫力，安神補(bǔ)血和促進(jìn)性功能。海膽卵更含有極豐富的荷爾蒙，故食之有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用。

　　除此之外，海膽卵中的有很多蛋白質(zhì)，人體很容易吸收，而且它味道很鮮美，能促進(jìn)唾液的分泌和刺激我們的食欲，是很好的滋補(bǔ)食物。

　　胃炎及十二指腸潰瘍、中耳炎、頸淋巴結(jié)核、中胸肋、甲溝炎患者，用海膽殼緞灰研未，適量沖服或涂抹有療效，中耳炎患者可用海膽的棘刺和著白蠟?zāi)シ?，吹入耳?nèi);積痰不化、胸肋脹痛者可用去刺的海膽殼，用量3-6克，水煎服;治療頸淋巴結(jié)核，用海膽殼6克、夏枯草15克、貝母9克，水煎服。海膽殼曬干碾碎還是很好的肥料，500克殼粉的肥效相當(dāng)于500克豆餅。

　　海膽的吃法多種多樣，不論是新鮮的海膽卵(黃)或是經(jīng)過加工的任何系列品種，都可用于清蒸煎炒、冷盤或烹調(diào)成湯。

　　例如，將海膽卵和肉類、蘆筍、蛋品混合煎炒，便成為一款鮮美可口的上乘菜饌;而利用海膽卵湯泡面條，無需添加任何佐料，其味比雞湯面還要鮮美。如果將海膽卵用于涮火鍋，風(fēng)味更是獨(dú)特。更高檔的食法還有海膽燴鮑翅、海膽燴雪蛤等多種名貴菜式。在廣州、廈門食肆上，大都把海膽用于清蒸。其制法是：先用鋸把海膽殼頂端鋸天一個切口，然后從切口中注入適量蛋漿，與殼內(nèi)的海膽卵拌勻，原個蒸熟，可謂地道的原汁原味。此種吃法，老少咸宜。

　　近年來。隨著我國沿海養(yǎng)直業(yè)興旺發(fā)展，海膽?zhàn)B殖業(yè)也一馬當(dāng)先。通過科學(xué)放養(yǎng)，目前，收獲海膽已不受氣候季節(jié)限制，在閩、粵、臺地區(qū)一年四季皆產(chǎn)。因此，鮮海膽在沿海地區(qū)已日益火爆，給游客們增添了一份口福。

　　結(jié)語：孕婦適當(dāng)?shù)某院Ｄ戇€是非常有好處的，不僅能很好的補(bǔ)充孕婦的身體需求，也對嬰兒的發(fā)育有著很好的幫助，常吃海膽對很多的疾病也有著預(yù)防的作用。