茶樹(shù)菇豬心湯 能夠預(yù)防心臟病

　　我們都知道豬心的吃法有很多，可以炒著吃，煮著吃等各種吃法，今天小編向大家推薦一種豬心湯的吃法——茶樹(shù)菇豬心湯。此湯有限的發(fā)揮了豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅口味獨(dú)特鮮美，而且還有很多的食用功效，一起來(lái)了解一下吧。

　　茶樹(shù)菇豬心湯

　　材料

　　我們需要準(zhǔn)備6粒小番茄，100克油菜，1個(gè)豬心，80克干茶樹(shù)菇，蔥花、姜片各少許。適量調(diào)料精鹽，1小匙大蒜油，2大匙料酒，1大匙醬油，1/2小匙味精。

　　做法

　　1、豬心切開(kāi)去除里面血塊洗凈切片。

　　2、干茶樹(shù)菇用冷水泡至漲發(fā)，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹(shù)菇的酸澀味，取出切段。

　　3、現(xiàn)在需要我們把小番茄洗的干干凈凈，然后切成半，再把油菜擇洗干凈。

　　4、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、姜片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹(shù)菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續(xù)煮5分鐘，加味精調(diào)味，淋大蒜油即可。

　　材料替換

　　豬心用鱔魚(yú)替換，稱茶樹(shù)菇鱔片湯。

　　口味變化

　　調(diào)料中不用醬油，用紅油，稱為紅油豬心湯。

　　豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　自古以來(lái)，就有以心補(bǔ)心以臟補(bǔ)臟的說(shuō)法，同樣豬心也能補(bǔ)心，可以治療怔忡、心跳、心悸。

　　臨床有關(guān)資料說(shuō)明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。

　　用法用量

　　豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會(huì)大打折扣。可在買回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來(lái)的豬心味美純正。

　　食用功效

　　豬心味甘咸、性平，歸心經(jīng);

　　治心臟病、養(yǎng)血安神、補(bǔ)血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥;

　　總結(jié)：上文主要向大家介紹了茶樹(shù)菇豬心湯的做法，以及豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和它的食用功效。豬心的用處很多，多吃有益身體健康，不知道小編今天的分享有沒(méi)有讓你學(xué)會(huì)了怎么做茶樹(shù)菇豬心湯，有時(shí)間的話可以自己動(dòng)手操作一下哦。