麻辣豬心 能夠開胃去熱

　　豬心是一種非常營養(yǎng)的食品，含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，它的做法也多種多樣。今天小編為大家介紹的是麻辣豬心，它是怎么制作的呢?下面和小編一起去看下吧。

　　麻辣豬心

　　材料：豬心、嫩芹菜、糖、八角、姜、料酒、桂皮、香葉、鹽、老抽、麻椒、辣椒、生抽、米醋、大蒜

　　做法

　　1. 把準備好的豬心用水清洗干凈，用刀從中間切開，將它的血水洗去。

　　2. 準備好八角 香葉 桂皮。

　　3. 蔥切段，將切片。

　　4. 準備好麻椒和辣椒碎。

　　5. 把洗好的豬心放入開水中煮一會，取出來放入到湯鍋中，再向湯鍋中加入適量的水，用大火將水燒開。

　　6. 加入蔥姜 八角 桂皮 香葉。加入老抽 料酒，轉(zhuǎn)文火煮至30分鐘。

　　7. 加入鹽再繼續(xù)煮1小時，撈出涼透。

　　8. 準備好鹵豬心和嫩芹菜。

　　9. 把豬心切成薄片放入大碗中。

　　10. 嫩芹菜洗凈，切成段。

　　11. 大蒜剁成茸放入碗中。

　　12. 加入生抽 醋 雞精 胡椒粉攪拌均勻。

　　13.向鍋中添加食用油，將準備好的麻椒和辣椒碎放入鍋中翻炒

　　14. 趁熱倒入料汁中。成麻辣料汁。

　　15. 將芹菜段放入豬心片上。

　　16. 澆上麻辣汁攪拌均勻即可。

　　豬心的營養(yǎng)價值

　　自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。

　　許多的心臟疾患與心肌的活動是否正常有關(guān)，豬心可以增強人的心肌營養(yǎng)，對于功能性或神經(jīng)性心臟疾病能夠治愈它

　　適用人群

　　1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;

　　2、豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。

　　結(jié)語：通過文章的介紹，麻辣豬心的做法大家應(yīng)該清楚了，這道菜非常適合當做下酒菜，它可以讓人開胃。因此，喜歡這道菜朋友有時間可以試試。