芝麻地瓜餅 又甜又酥的美味

　　在我們國家，地瓜是一種十分流行大家也特別喜歡吃的一種食物，生吃地瓜很甜，烤地瓜又軟又甜，總之是老少皆宜的食物。今天小編給大家介紹的是怎么制作芝麻地瓜餅。

　　芝麻地瓜餅

　　很多人都很喜歡食用地瓜，地瓜味道十分的甘甜，口感還很細膩，所以在我國還是很風(fēng)靡的。地瓜的吃法也是有很多種，但是不管怎么做都很美味。

　　地瓜不僅做菜好吃，更重要的在于其對健康的功效非常卓著，地瓜的營養(yǎng)價值極高，在營養(yǎng)界被譽為營養(yǎng)均衡的食物。如今的食療保健中很多都利用了地瓜的健康功效，今天小編就為大家介紹一下芝麻地瓜餅的做法。

　　材料

　　地瓜，糯米粉，白糖，熟芝麻，油。

　　做法

　　1.我們把地瓜放進蒸格里面，將它蒸熟之后放在一邊備用。

　　2.把蒸好的地瓜趁熱放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據(jù)自己的口味添減。

　　3.把糯米粉放進盤里和地瓜泥拌勻，根據(jù)面團的濕軟慢慢一點點摻水， 然后揉成較干的面團，個人經(jīng)驗，面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。

　　4.把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯，再用姆指和食指把輕輕把餅坯整形成車輪狀。

　　5.我們在餅坯的邊上粘一些水，再將它放到芝麻里滾動，使得芝麻能夠均勻的粘在上面。

　　6.油燒熱后，把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。

　　地瓜的營養(yǎng)價值

　　1、防癌抗癌

　　地瓜提取物，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌;熟地瓜的抑癌率高于生地瓜。

　　2、養(yǎng)護關(guān)節(jié)

　　地瓜中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護關(guān)節(jié)有一定好處。

　　3、輔助控血糖

　　研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　4、輔助降血壓

　　地瓜的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并終起到一定的輔助降壓作用。

　　5、降低中風(fēng)風(fēng)險

　　地瓜是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發(fā)現(xiàn)，地瓜等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險降低20%。

　　6、預(yù)防膽固醇過高

　　地瓜抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊地瓜。

　　結(jié)語:芝麻地瓜餅做起來方便，吃起來也是很方便的，可以作為早飯的點心食用。而且我們常吃地瓜的話還能起到預(yù)防癌癥已經(jīng)抑制癌癥的哦。