冰鎮(zhèn)櫻桃銀耳羹 能夠健脾開胃
夏季溫度持續(xù)升高,小伙伴們是不是都驚呆了呢?這個夏季我們應該吃些什么來降降溫呢,而櫻桃是不錯的選擇,單單吃櫻桃可能又太無趣,下面小編就教大家做冰鎮(zhèn)櫻桃銀耳羹吧,
冰鎮(zhèn)櫻桃銀耳羹
材料
干銀耳,櫻桃,蜂蜜。
做法
1.材料:干銀耳,櫻桃,蜂蜜(可用冰糖代替)。
2.把銀耳放進裝冷水的鍋里泡發(fā)(木耳、銀耳這些都不應該用熱水來泡發(fā),雖然熱水會快泡發(fā),但會影響口感)。
3.泡發(fā)的銀耳去蒂(黃色部分一定要去凈,不然影響口感),多洗幾遍,清除雜質,加適量水入鍋煮開??梢员绕綍r單煮銀耳羹少加些水。
4.小火燉至銀耳軟爛,湯汁濃稠,中途加蜂蜜調味(我喜歡把銀耳的膠質煮出來,吃上去是入口即化的感覺。如果用砂鍋煮,一定要經(jīng)常攪拌,砂鍋很容易沉底煮焦。)。
5.櫻桃去蒂洗凈,入鍋加適量水煮開。
6.小火煮至櫻桃變白,湯汁深紅且稍有些粘稠。
7.用篩網(wǎng)濾出櫻桃汁。
8.把煮好的銀耳濾干湯汁放入櫻桃汁內,入冰箱冷藏1小時以上即可以食用(濾出銀耳的湯汁是為了后的成品顏色更好看,湯汁不要倒掉哈。我試過直接把櫻桃汁加進銀耳里煮,感覺出來的顏色沒那么漂亮)。
9.在吃的時候如果覺得還不夠甜的話,可以再加一些蜂蜜來調味。
櫻桃怎么清洗
此外,櫻桃經(jīng)雨淋后,內部易生小蟲,肉眼難見,好洗完后用水浸泡5分鐘再吃。
櫻桃的營養(yǎng)價值
1.收澀止痛。民間經(jīng)驗表明,櫻桃可以治療燒燙傷,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
2.養(yǎng)顏駐容。櫻桃營養(yǎng)豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。
總結:在這個炎熱的夏天,如果在餐桌上放上這么一碗冰鎮(zhèn)櫻桃銀耳羹,我想大家都會胃口大開的。做好之后放冰箱里冰凍一下,會不會更好喝呢。
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