紫菜湯的做法 能夠預(yù)防感冒
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我們不少人現(xiàn)在為了省事省時(shí)間,常做的湯就是紫菜湯,味道是很鮮美的,而且紫菜湯還能夠治療一些疾病的,所以很受大部分人的喜歡。下面就由小編來(lái)為大家介紹下,紫菜湯的做法有哪些吧。
紫菜湯的做法
我們國(guó)家是人都很喜歡在做的湯里面加入一些紫菜,這種做法以及有很多年的歷史了,主要因?yàn)樽喜酥械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的。
蘿卜絲紫菜湯:預(yù)防感冒
原料:白蘿卜100g、紫菜2g、姜5g、鹽2g、香油1ml、高湯500ml、大蔥少許。
做法
1、白蘿卜洗凈切絲;
2、我們將高湯、姜片一起放到砂鍋里面,將它們煮開(kāi);
3、放入蘿卜絲大火煮開(kāi);
4、轉(zhuǎn)小火煮3分鐘;
5、加入紫菜、鹽煮到紫菜漂散開(kāi),淋香油,撒蔥葉絲。
小貼士:這款食療湯菜不是所有人都適宜,對(duì)于脾胃虛寒、風(fēng)寒感冒的人士要謹(jǐn)慎少食,也可以將紫菜換成大蔥葉,就做成蘿卜絲蔥葉湯,蔥葉含有豐富的維生素C、維生素A及鈣,對(duì)于預(yù)防感冒也是非常有幫助的,而且它豐富的辣素可以促進(jìn)血液循環(huán),姜片和大蔥的溫性可以平衡蘿卜絲的微寒屬性,可以用來(lái)預(yù)防風(fēng)寒感冒。
三絲紫菜湯:補(bǔ)腎
我們大家在制作三絲紫菜湯的時(shí)候,需要的食材有干紫菜、萵筍、香干、冬筍以及一些配料,主要是花生油25克,蔥姜末各3克,清湯750克,醬油15克,鹽2克,味精3克,香油5克。
做法
1、將干紫菜用清水泡開(kāi),洗去雜質(zhì),用手撕成塊;香干先片成薄片,再改切成細(xì)絲;
2、萵筍去根和皮切成絲;冬筍削去外皮,切成絲。
3、鍋置火上,放花生油燒熱,放蔥姜末熗鍋,倒入香千絲、萵筍絲和冬筍絲煸炒一下,倒入清湯燒沸,放入紫菜,加上醬油、鹽,味精調(diào)好口味,淋上香油,出鍋倒入海碗里即成。
小貼士:可根據(jù)各人喜好,放入香菇、木耳、豆腐等其他原料烹制。
如何挑選紫菜
以色澤紫紅、無(wú)泥沙雜質(zhì)、干燥為佳;反之,質(zhì)量就差。若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色,說(shuō)明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對(duì)人體有害,不能食用.
紫菜含有高達(dá)29~35%的蛋白質(zhì)以及碘、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽類(lèi),味鮮美,除食用外還可用以治療甲狀腺腫大和降低膽固醇,是一種重要的經(jīng)濟(jì)海藻。廣泛分布于世界各地,但以溫帶為主。
1、紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;
2、紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
結(jié)語(yǔ):紫菜湯的做法是很簡(jiǎn)單的,同時(shí)還有著預(yù)防感冒的作用,所以是老少皆宜的湯水。同時(shí),紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的,含有大量的維生素,脂肪的含量也很低。
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