蝦皮雞蛋羹 能夠保護(hù)心血管系統(tǒng)

　　蝦皮是很多大人和小孩都比較喜歡吃的食物，蝦皮怎么吃比較好吃呢?今天小編推薦一道美味的吃法——蝦皮雞蛋羹。蝦皮雞蛋羹既發(fā)揮了蝦皮的營養(yǎng)價值，又加入了雞蛋的鮮美，深受人們的喜愛，但是在吃蝦皮的時候，我們還需要注意一些飲食宜忌。下面和小編一起來了解一下吧。

　　蝦皮雞蛋羹

　　蝦皮營養(yǎng)非常的豐富，是人們補(bǔ)鋅補(bǔ)鈣的理想食品，家里有人需要補(bǔ)鋅補(bǔ)鈣可以試試蝦皮。

　　材料

　　蝦皮一兩，雞蛋兩個，蔥花少許。

　　做法

　　1、將蝦皮用開水泡洗 (一般海產(chǎn)干貨或多或少都有一些曬干的海草)

　　2、把雞蛋和蝦皮一起打入大碗(或者其他器皿)中，然后加入鹽和味精或雞精。

　　3、加入少許水，打勻之后放入蔥花。

　　4、放水蒸大約十分鐘就可以上桌了。

　　蝦皮的營養(yǎng)價值

　　蝦皮營養(yǎng)豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補(bǔ)鈣佳品。據(jù)文獻(xiàn)記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。蝦皮營養(yǎng)價值高，物美價廉，用途廣泛，可湯、可炒、可餡、可調(diào)味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳肴。

　　1、蝦皮中的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)含量比較豐富，特別是鈣的含量為豐富，被人們稱為“鈣庫”，是缺鈣者補(bǔ)鈣的理想途徑。

　　2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;

　　3、蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥;

　　4、老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

　　飲食宜忌

　　1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用;

　　2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

　　總結(jié)：上文主要介紹了蝦皮雞蛋羹的做法，蝦皮的營養(yǎng)價值以及它的飲食宜忌。蝦皮營養(yǎng)豐富，食用人群比較廣，但是并不是所有人都能吃蝦皮的，例如上火時就不能吃蝦皮，否則會更嚴(yán)重。希望小編今天的分享可以幫助到你。