榴蓮殼烏雞湯 食療滋補(bǔ)的佳肴

　　榴蓮殼烏雞湯是用烏雞、榴蓮殼和紅棗等材料煲制的美食，其湯鮮肉嫩，非常的好吃，對(duì)身體虛弱、孕產(chǎn)婦等人群都非常的有好處，下面我們一起看看它的制作過(guò)程。

　　榴蓮殼烏雞湯

　　材料

　　這道美味的湯需要準(zhǔn)備上榴蓮殼、烏雞外，還需要紅棗、生姜和清水、鹽。

　　做法

　　1、首先把烏雞洗干凈，剁成大件，再把榴蓮殼切成塊，紅棗去掉內(nèi)核，生姜切成片;

　　2、把烏雞放進(jìn)湯鍋，加入10碗清水;

　　3、大火煮開(kāi)，撇干凈血沫;

　　4、放入榴蓮殼、紅棗、姜片;

　　5、接著大火煲到水沸以后，繼續(xù)大火煲上10分鐘，再轉(zhuǎn)成中小火煲上2小時(shí)，后放點(diǎn)鹽調(diào)味。

　　榴蓮的功效與作用

　　榴蓮在泰國(guó)負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛(ài)之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮的功效與作用有很多，而且吃榴蓮的好處也很多，但吃榴蓮的禁忌不能不知。

　　榴蓮是馳名的優(yōu)質(zhì)佳果。成熟果肉淡黃，黏性多汁，本酥軟味甜，吃起來(lái)具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續(xù)食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連(榴蓮)忘返”的美譽(yù)。榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū)，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，被當(dāng)?shù)厝艘暈?ldquo;熱帶果王”。泰國(guó)曾有這樣一名民諺：“榴蓮出，少籠脫”。意思是姑娘們寧愿脫下裙子賣(mài)掉，也要飽嘗一頓榴蓮。

　　榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類(lèi)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認(rèn)為其臭如貓屎，有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開(kāi)胃，促進(jìn)食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

　　榴蓮的味道頗具爭(zhēng)議，好之者贊其酥軟甜潤(rùn)，惡之者貶其有貓屎臭。撇開(kāi)其味不談，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不可小覷。據(jù)廣東藥學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系主任王曉波教授介紹，它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高熱量的高營(yíng)養(yǎng)水果，有“熱帶果王”美譽(yù)，適當(dāng)吃很補(bǔ)身體。

　　民間“一只榴蓮三只雞”的形象比喻皆因榴蓮有大補(bǔ)的功效，特別是病后體弱者以及產(chǎn)后的婦女，更加適當(dāng)多吃。此外，榴蓮具有活血驅(qū)寒功效，對(duì)于胃寒及痛經(jīng)婦女有緩解作用。

　　結(jié)語(yǔ)：榴蓮殼烏雞湯的做法學(xué)會(huì)了么，是不是很簡(jiǎn)單呢，這道菜保健作用非常的好，味道當(dāng)然也是鮮美無(wú)比的，喜歡吃的人一定要回家煲上一鍋，然后盡情的享受這美味。