胃腸功能不好怎么辦 糖醋紫甘藍(lán)功效大

　　很多人都喜歡吃紫甘藍(lán)，紫甘藍(lán)不僅口味香脆，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也比較高。除此之外，紫甘藍(lán)還有很多的食療價(jià)值。那么你平時(shí)是怎么吃紫甘藍(lán)的呢?你知道酸酸甜甜又口感清脆的糖醋紫甘藍(lán)是怎么做的呢?和小編一起來看看吧。

　　糖醋紫甘藍(lán)

　　材料

　　我們需要準(zhǔn)備適量糖，一勺醋，一小勺鹽，少許辣椒絲就可以了。

　　做法

　　1、紫甘藍(lán)洗凈，切成長條，加鹽拌勻，腌一段時(shí)間后，擠去水分，放在碗中。

　　2、將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的汁，倒入放有紫甘藍(lán)的碗內(nèi)。

　　3、把油倒進(jìn)鍋中，然后用火燒熱，把辣椒絲放進(jìn)鍋中炒出香味，再把辣椒撈出來。把油撒在甘藍(lán)上就可以享用了。

　　小訣竅

　　炸辣椒油時(shí)，油不要太熱，8成就好。

　　紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值

　　紫甘藍(lán)具有重要的醫(yī)學(xué)保健作用，是一種天然的防癌藥物。甘藍(lán)中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡 蘿卜素，鈣、錳，鉬以及纖維素。

　　紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(lán)差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍(lán)。所以公認(rèn)紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值高于結(jié)球甘藍(lán)。

　　1、花青素

　　紫甘藍(lán)因?yàn)轭伾尸F(xiàn)深紫色所以它擁有更多的營養(yǎng)物質(zhì)。特別是含有豐富的維生素C、維E和B族，更有讓它呈現(xiàn)深紫色的抗氧化的花青素。

　　2、葉酸

　　富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃，它也是婦女的重要美容品。

　　3、硫元素

　　紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護(hù)皮膚健康十分有益。

　　食療價(jià)值

　　可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛;主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。

　　總結(jié)：上文主要介紹了糖醋紫甘藍(lán)的做法，紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值以及它的食療價(jià)值。紫甘藍(lán)的口感極佳，營養(yǎng)豐富，我們在日常生活中可以多吃一點(diǎn)紫甘藍(lán)，不知道小編今天推薦的糖醋紫甘藍(lán)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?為家人做一份嘗嘗吧。