關(guān)節(jié)炎吃紫甘藍(lán)的好處 紫甘藍(lán)的奇效

　　很多人都知道紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，人們經(jīng)常會(huì)在各種菜里面加一點(diǎn)紫甘藍(lán)來(lái)達(dá)到補(bǔ)身的效果，那么你知道關(guān)節(jié)炎患者吃紫甘藍(lán)的好處嗎?你知道美味爽口又營(yíng)養(yǎng)豐富的海米紫甘藍(lán)是怎么做出來(lái)的嗎?一起來(lái)看看吧。

　　關(guān)節(jié)炎吃紫甘藍(lán)的好處

　　甘藍(lán)類蔬菜和藥物相同，可以減輕關(guān)節(jié)疼痛的病癥，此外，紫甘藍(lán)還可以防治由感冒引起的咽喉疼痛。所以，關(guān)節(jié)炎患者好經(jīng)常吃紫甘藍(lán)這類蔬菜，而且為了防止由感冒而引起的咽喉部炎癥，在感冒多發(fā)的季節(jié)，也應(yīng)該多吃一點(diǎn)紫甘藍(lán)。

　　海米紫甘藍(lán)

　　材料

　　紫甘藍(lán)500克，水發(fā)海米50克，蔥末、姜末各5克，精鹽1小匙，味精花椒粒各少許，香油1/2小匙，植物油2大匙

　　做法

　　1、將紫甘藍(lán)切去根部，掰成大片，洗凈后切成方片，海米用清水泡發(fā)，洗凈瀝干。

　　2、點(diǎn)火，把油倒入鍋里加熱到四成熟，然后倒入花椒粒，翻炒出香味以后，把它撈出來(lái)，再倒入姜末和蔥末一起熗鍋。

　　3、然后下入海米煸炒片刻，加入紫甘藍(lán)、精鹽炒至原料斷生，再放入味精，淋入香油翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)即可。

　　紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。

　　據(jù)測(cè)定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。

　　紫甘藍(lán)主要營(yíng)養(yǎng)成分和綠甘藍(lán)差不多，每千克鮮菜中含粗蛋白11～16克，碳水化合物27～34克。其中含有的礦物質(zhì)及維生素成分都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于綠甘藍(lán)。所以紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于綠甘藍(lán)是大家公認(rèn)的事實(shí)。

　　紫甘藍(lán)的保存方法

　　結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名紫甘藍(lán)。紫甘藍(lán)葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。它營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。在炒煮時(shí)，顏色成為黑紫色，十分美觀;在歐洲地區(qū)主要作為色拉菜或西餐配色用，可用于生食、湯食、炒食。整棵購(gòu)買時(shí)，可以將心挖除，用沾濕的報(bào)紙塞入其中，再用保鮮膜包起來(lái)。

　　如果在超市購(gòu)買半棵或1/4棵紫甘藍(lán)，回家后可將保鮮膜拆開(kāi)風(fēng)干一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個(gè)月左右，但仍應(yīng)盡早食用。

　　總結(jié)：上文主要介紹了關(guān)節(jié)炎患者吃紫甘藍(lán)的好處，海米紫甘藍(lán)的做法，紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及紫甘藍(lán)的保存方法這幾大塊內(nèi)容。紫甘藍(lán)對(duì)人體有很多的好處，尤其是關(guān)節(jié)炎患者多吃紫甘藍(lán)可以有效減輕關(guān)節(jié)炎癥狀。希望小編今天的文章可以幫到大家。