豆角紅蘿卜煎蛋 有增強免疫力的功效

　　紅蘿卜我們都見多，是常吃的一種蔬菜，多吃紅蘿卜有著通氣的作用。紅蘿卜的營養(yǎng)價值也是很高的，它的吃法也有很多種，今天小編給大家介紹下豆角紅蘿卜煎蛋的制作方法吧。

　　豆角紅蘿卜煎蛋

　　我們大家在準備制作豆角紅蘿卜煎蛋的時候需要準備的食材有紅蘿卜、豆角、雞蛋以及適量的油和鹽。

　　制作步驟

　　1 準備好雞蛋，豆角，紅蘿卜

　　2 豆角切細粒

　　3 我們把雞蛋磕到碗里面同時加入適量的鹽進行均勻的攪拌

　　4 鍋中熱油，加入豆角翻炒5分鐘，可適量加點水

　　5 加入紅蘿卜一起翻炒

　　6 淋入蛋液

　　7 等到我們把它的兩面都煎成金黃色的時候就好了。

　　營養(yǎng)分析

　　紅蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。紅蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;

　　利膈寬腸

　　紅蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;

　　益肝明目

　　紅蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;

　　健脾除疳

　　維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;

　　紅蘿卜的食療作用

　　1、紅蘿卜治脾胃氣虛、術(shù)后體弱、飲食欠佳：紅蘿卜500克，生魚1條(約300克)，豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲半小時，調(diào)味佐膳。

　　2、紅蘿卜治小兒營養(yǎng)不良：紅蘿卜1個，每日飯后吃，連服數(shù)日。

　　3、紅蘿卜治麻疹：紅蘿卜250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。

　　4、紅蘿卜治角膜軟化癥：紅蘿卜100克，雞蛋2個。先將紅蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調(diào)味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為1療程。

　　5、紅蘿卜治百日咳：紅蘿卜500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。

　　結(jié)語：豆角紅蘿卜煎蛋不但吃起來清淡美味，營養(yǎng)價值高，同時還有增強免疫功能的作用，所以我們不妨在家進行制作吧，操作是很簡單的哦。