豬肚能補虛損健脾胃 蔥油豬肚的做法

　　不知道大家喜不喜歡吃豬肚，豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。今天小編就為大家介紹一款蔥油豬肚，一起來看看吧。

　　蔥油豬肚

　　材料

　　1、豬肚，生粉，水，鹽;

　　2、香蔥，姜片，醬油;

　　3、蠔油，糖適量，香菜。

　　做法

　　1.豬肚用生粉抓.反復沖洗幾次后放開水鍋中燙過馬上撈出用冷水洗過再放開水鍋煮一會再取出沖水.反復三次(這樣做出來的涼拌豬肚才爽口).

　　2.把處理好的豬肚放鍋里加水/鹽/八角/姜片/香蔥一條一起煮到豬肚熟透取出放涼切條.

　　3.沙姜切末.干蔥切片油鍋燒熱把它們放入爆一會(酒樓是用熱油淋的.不爆.我不喜太生的干蔥和沙姜.太辣).

　　4.放醬油/適量糖/蠔油.煮成一個調料汁.關火.倒在上面放有香菜的豬肚上.

　　豬肚的營養(yǎng)價值

　　補虛損，健脾胃。治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。

　?、佟秳e錄》：補中益氣，止渴、利。

　?、凇肚Ы?middot;食治》：斷暴痢虛弱。

　?、邸度杖A子本草》：補虛損，殺勞蟲，止痢。

　　釀黃糯米蒸搗為丸，甚治勞氣，并小兒疳蛔黃瘦病。

　　④《本草圖經》：主骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣。

　?、荨峨S息居飲食譜》：止帶、濁、遺精。

　　什么豬肚不能買

　　呈淡綠色，粘膜模糊，組織松弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。

　　總結：豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，對我們人體有非常好的營養(yǎng)作用。那大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。