豬肚能補(bǔ)虛損健脾胃 蔥油豬肚的做法

　　不知道大家喜不喜歡吃豬肚，豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。今天小編就為大家介紹一款蔥油豬肚，一起來(lái)看看吧。

　　蔥油豬肚

　　材料

　　1、豬肚，生粉，水，鹽;

　　2、香蔥，姜片，醬油;

　　3、蠔油，糖適量，香菜。

　　做法

　　1.豬肚用生粉抓.反復(fù)沖洗幾次后放開水鍋中燙過(guò)馬上撈出用冷水洗過(guò)再放開水鍋煮一會(huì)再取出沖水.反復(fù)三次(這樣做出來(lái)的涼拌豬肚才爽口).

　　2.把處理好的豬肚放鍋里加水/鹽/八角/姜片/香蔥一條一起煮到豬肚熟透取出放涼切條.

　　3.沙姜切末.干蔥切片油鍋燒熱把它們放入爆一會(huì)(酒樓是用熱油淋的.不爆.我不喜太生的干蔥和沙姜.太辣).

　　4.放醬油/適量糖/蠔油.煮成一個(gè)調(diào)料汁.關(guān)火.倒在上面放有香菜的豬肚上.

　　豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　補(bǔ)虛損，健脾胃。治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積。

　?、佟秳e錄》：補(bǔ)中益氣，止渴、利。

　?、凇肚Ы?middot;食治》：斷暴痢虛弱。

　　③《日華子本草》：補(bǔ)虛損，殺勞蟲，止痢。

　　釀黃糯米蒸搗為丸，甚治勞氣，并小兒疳蛔黃瘦病。

　?、堋侗静輬D經(jīng)》：主骨蒸熱勞，血脈不行，補(bǔ)羸助氣。

　?、荨峨S息居飲食譜》：止帶、濁、遺精。

　　什么豬肚不能買

　　呈淡綠色，粘膜模糊，組織松弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購(gòu)。

　　總結(jié)：豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，對(duì)我們?nèi)梭w有非常好的營(yíng)養(yǎng)作用。那大家還在等什么呢，趕緊做來(lái)嘗一嘗吧。