四神豬肚 氣血虛損者的良藥

　　在這個(gè)炎熱的夏季里，人們對(duì)吃的要求越來(lái)越高，每天都計(jì)劃著該如何來(lái)吃。不知道大家喜不喜歡吃豬肚，今天小編就給大家介紹一款四神豬肚，一起來(lái)看看怎么做的吧。

　　四神豬肚

　　材料

　　1、豬肚500公克，姜片20公克，藥材50公克;

　　2、蓮子30公克，芡實(shí)40公克，淮山30公克;

　　3、枸杞10公克，鹽1茶匙，雞精粉1茶匙，米酒2大匙。

　　做法

　　1.將豬肚用面粉1茶匙和白醋2大匙混合后搓揉外表及內(nèi)部，再用冷水洗凈后備用。

　　2.取鍋加水煮滾后將作法1中處理好的豬肚汆燙10分鐘，撈起后放入冷水中降溫。

　　3.把所有藥材先用冷水浸泡15分鐘后瀝干水分備用，將作法2中降溫的豬肚切成長(zhǎng)2公分、寬1公分左右的長(zhǎng)條狀備用。

　　4.將作法3中處理好的所有材料放入電鍋中，倒入4碗水，再將姜片與所有調(diào)味料放入，煮約50分鐘即可。

　　豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療效果也主要針對(duì)的是脾胃等部位。豬肚性溫，尤其對(duì)于脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補(bǔ)效果。

　　豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　豬肚的熱量

　　每100g豬肚含有熱量110大卡。

　　清燉豬肚的熱量(以100克可食部分計(jì))是106大卡(443千焦)，單位熱量較低。每100克清燉豬肚的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。

　　冬菇豬肚湯的熱量(以100克可食部分計(jì))是122大卡(510千焦)，單位熱量較低。每100克冬菇豬肚湯的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

　　青椒拌豬肚的熱量95 大卡(100克)。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年提出中國(guó)居民膳食能量參考攝入量指出，成年男性輕、中體力勞動(dòng)者每日需要能量為2400-2700kcal;女性輕、中體力勞動(dòng)者每日需要能量為2100-2300kcal.嬰兒、兒童和青少年、孕婦和乳母、老年人各自的生理特點(diǎn)不同，能量需要也不盡相同。根據(jù)這樣的標(biāo)準(zhǔn)，大家就知道大概每天吃多少豬肚合適了(當(dāng)然，我們身體一天的熱量不可能全都是從豬肚里獲得的)。

　　總結(jié)：這道四神豬肚的做法十分的簡(jiǎn)單，只需要你多花點(diǎn)時(shí)間來(lái)煮它就行了，有耐心的慢慢煮里面的營(yíng)養(yǎng)才會(huì)被煮出來(lái)。大家還在等什么呢，趕緊做來(lái)嘗嘗吧。