豬肚拌黃瓜 有補虛止瀉的作用嗎
當(dāng)前位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 養(yǎng)生百科 > 養(yǎng)生食品
炎熱的夏季來臨了,人們喜歡的涼拌食物也可以吃了,那么你們知道豬肚怎么涼拌嗎?豬肚怎樣涼拌來才好吃呢?今天小編就為大家介紹一款豬肚拌黃瓜,一起來看看吧。
豬肚拌黃瓜
材料
原料:豬肚絲、青紅椒、黃瓜。
調(diào)料:生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙。
做法
1、豬肚買的外面處理好的;
2、用刀把豬肚切成大塊,冷水入鍋加少許料酒煮開撈出用清水洗干凈備用;
3、鍋中倒入適量清水,大火加熱,依次放入花椒、八角、香葉、蔥姜、生抽、老抽,糖。煮開后放入豬肚,繼續(xù)用大火煮約15分鐘,轉(zhuǎn)入小火到肉熟;
4、冷卻后切絲;
5、青紅椒、黃瓜洗干凈,切成細(xì)絲;
6、醬料的作法:生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙混合均勻,加入豬肚絲、青紅椒絲、黃瓜絲拌勻,后撒上熟芝麻即可。
治脾虛水腫或泄瀉等
豬肚1個,用食鹽搓洗干凈,塞入水發(fā)去心蓮子40粒,放鍋內(nèi)加水煮熟,煮熟后撈出豬肚切絲;蓮子取出與豬肚共放盤中,加入香油、食鹽、蔥姜蒜適量拌勻調(diào)味食用。有健脾益胃、補虛止瀉作用。適用于飲食欠佳、食少消瘦、脾虛泄瀉、水腫病。
治婦女白帶
豬肚1個,用食鹽搓洗干凈,白果20克(去殼洗凈),共煮湯食用(不加鹽)。
治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身體消瘦。
豬肚1個,用食鹽搓洗干凈。煮至七成熟時,撈出切成細(xì)絲,豬肚湯適量,加入大米100克,豬肚絲煮粥,加入適量食鹽、蔥、姜調(diào)味食用。
怎么儲存豬肚
新鮮的豬肚不宜長存,好盡快食完。如需長期保存豬肚,需要把豬肚刮洗干凈,放入清水鍋內(nèi)煮至近熟,撈出用冷水過涼,控去水分,切成條塊,用保鮮袋包裹成小包裝,放入冰箱內(nèi)冷凍保存即可。
總結(jié):這道豬肚拌黃瓜也是在豬肚煮熟的情況下涼拌的,小編提醒大家豬肚一定要煮熟,不讓會拉肚子的。還有買豬肚可以去超市買直接處理好的,如果害怕沒處理干凈的話自己回家用開水燙一燙。
-
點擊查看更多:
豬肚 豬肚拌黃瓜 豬肚的營養(yǎng)價值 史上全明星資料
養(yǎng)生加油站 |
- 養(yǎng)生精選