藍(lán)莓山藥 清香的食療美食

  藍(lán)莓山藥這道美食是用藍(lán)莓果醬、山藥、冰糖等材料制作的,其獨(dú)特的風(fēng)味讓你垂涎欲滴,營養(yǎng)更是豐富無比,下面我們就一起看看這道美食的做法吧。

  藍(lán)莓山藥

  原料

  做這道美食需要準(zhǔn)備上100g的藍(lán)莓果醬和1根山藥即可。

  配料

  需要的配料則有適量的清水、50g的冰糖和一些淡奶油加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

藍(lán)莓山藥

  做法

  1、將山藥沖去外層的土,帶上廚房用膠皮手套,用刮刀刮去山藥的外皮。然后用水清洗干凈。山藥肉上有一層白色透明的黏液,如果沾到皮膚上會(huì)非常癢。因此,在削山藥和洗山藥時(shí),一定記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸熟之后,就不用擔(dān)心啦。

  2 、蒸鍋中倒入水,大火煮開后,放入切成段的山藥,用大火蒸20分鐘,直到山藥變軟。山藥的品種各地會(huì)有不同,在購買時(shí),記得問下超市的工作人員,或者菜市場的商販,哪種是口感綿軟的山藥。有一種山藥的口感是脆脆的,不太適合做這道菜。

  3、在鍋中倒入水以后放入藍(lán)莓果醬以及冰糖,調(diào)成大火煮開,然后再調(diào)到效果熬煮,知道變的粘稠以后倒出來冷卻,我們也可以放點(diǎn)蜂蜜進(jìn)去。

  4、山藥蒸好后,用筷子戳一下,如果中間沒有硬芯,能輕松穿透即可拿出,稍微冷卻一下。趁著山藥溫?zé)岬臅r(shí)候,放在案板上,先用刀按壓碎,再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀,不要有結(jié)塊。

  5、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分?jǐn)噭?。將裱花嘴放入裱花袋中,再將山藥泥放入,然后擠入杯中。后,淋上藍(lán)莓醬即可。

  藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值

  1、藍(lán)莓的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動(dòng)脈粥樣硬化,促進(jìn)心血管健康;

藍(lán)莓

  2、藍(lán)莓含花青貳色素,具有活化視網(wǎng)膜功效,可以強(qiáng)化視力,防止眼球疲勞;

  3、藍(lán)莓富含維生素C,有增強(qiáng)心臟功能,預(yù)防癌癥和心臟病的功效,能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對一般的傷風(fēng)感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。另外VC還是天然的防曬成分,還能清除皮膚經(jīng)曬后產(chǎn)生的自由基,對曬后修復(fù)有一定作用。VC和花青素共同作用可防治壞血病。

  山藥的營養(yǎng)價(jià)值

  1、山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

  2、山藥含有多種營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之;

  3、山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥;

  4、山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品;

  5、山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

  結(jié)語:這道美味的食物你學(xué)會(huì)制作了嗎,步驟也不是很多,做起來很是的方便,喜歡這道美食的話就下廚做吧,味道非常的好,清香美味,營養(yǎng)就更不提了,十分的豐富,朋友們可不要錯(cuò)過咯。