梅漬仔姜炒肉絲 有消食下酒的作用嗎

　　在這個(gè)炎熱的夏季里，正是楊梅上市的季節(jié)，大多數(shù)人喜歡吃楊梅卻不知道楊梅也可以當(dāng)食材。今天小編就為大家介紹一款梅漬仔姜炒肉絲，一起來看看怎么做的吧。

　　梅漬仔姜炒肉絲

　　主料

　　豬肉適量

　　輔料

　　子姜適量，尖椒少許，紅尖椒少許。

　　調(diào)料

　　色拉油適量，食鹽適量，蒜適量，生抽適量，淀粉適量，楊梅(汁)適量，白醋適量，蘋果酒適量，小蔥2根。

　　做法

　　1.仔姜洗凈去皮，切薄片。

　　2.加楊梅汁和白醋，還有適量的食鹽腌一周(如果沒有楊梅汁就用楊梅煮汁，加糖)。

　　3.瘦肉用生粉，果酒和生抽腌20分鐘。

　　4.熱油鍋滑炒瘦肉絲，備用。配料切絲。

　　5.鍋留底油爆香蒜片，青紅椒，下肉絲，調(diào)入鹽，下梅漬仔姜絲。

　　6.起鍋前下蔥段。

　　楊梅的功效與作用

　　補(bǔ)充人體微量元素

　　楊梅富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍，多吃無妨。

　　《本草綱目》：“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”

　　《本草拾遺》：“止渴。”

　　《日華子本草》：“療嘔逆吐酒。”

　　《開寶本草》：“主去痰，止嘔噦，消食下酒。”

　　總結(jié)：人們喜歡吃楊梅酸甜的味道，喜歡楊梅開胃止渴的感覺，適量吃楊梅的好處多，但不要多吃，多吃對(duì)牙齒跟胃都不好。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。