紅糟密瓜雞 具有健脾養(yǎng)胃的美食

　　哈密瓜我們都是吃過(guò)的，味道十分的好，喜歡吃的人也不少，常吃哈密瓜還能夠改善貧血的癥狀的。那么哈密瓜的吃法除了生吃還有哪些呢，小編今天給大家介紹一種紅糟密瓜雞的制作方法。

　　紅糟密瓜雞

　　紅糟密瓜雞是道營(yíng)養(yǎng)健康的美食，同時(shí)還具有健脾養(yǎng)胃的作用的，制作起來(lái)也不是很難的，下面給大家介紹下制作步驟吧。

　　材料

　　雞腿2支，甜酒紅糟60克，小蜜瓜1只，水1碗，鹽5克，生抽10克，料酒5克，油10ML，鹽少許，姜片少許，蔥花少許

　　做法

　　1.雞腿洗凈，去骨，留凈肉，加料酒、鹽、生抽腌制10分鐘。

　　2.我們先把哈密瓜清洗一下，再用刀將它頂端的1/3的地方切下來(lái)。

　　3.用挖勺或小匙把瓜肉挖出來(lái)，做成一個(gè)蜜瓜盅，挖出的瓜肉切成大小均勻的片備用。

　　4.鍋燒熱，下姜片爆香，倒入腌好的雞腿肉翻炒至變色，倒入甜酒紅糟，翻炒均勻，

　　5.加一碗水，大火煮開(kāi)，調(diào)小火煮五分鐘，再將蜜瓜肉倒入鍋內(nèi)，煮3分鐘左右。

　　6.我們把弄好的瓜盅放在微波爐里面用中火轉(zhuǎn)1分鐘左右，讓它變軟并且能夠聞到它的甜味。

　　7.把烹飪好的蜜瓜雞塊放進(jìn)瓜盅里，撒上蔥花，即可。

　　小訣竅

　　也可以提前一晚用甜酒紅糟將雞腿肉腌制好，取一個(gè)微波爐可用的碗，把腌制好的雞肉與蜜瓜放進(jìn)微波爐里高火煮5分鐘，但瓜肉會(huì)變得很軟糯。 紅糟是在紅曲酒制造的后階段，將發(fā)酵完成的衍生物，經(jīng)過(guò)篩濾出酒后剩下的渣滓，就也是經(jīng)人們“廢物利用”做成食品添加物的好力證，紅糟含酒量?jī)H為20%左右，在江南，常被人調(diào)制紅糟肉、紅糟鰻、紅糟雞、紅糟蛋及紅糟泡菜等。紅糟具有降血脂效果，能抑制低密度膽固醇，提升高密度膽固醇，降低血脂，進(jìn)而降低動(dòng)脈硬化阻塞的機(jī)率。 秋燥時(shí)應(yīng)適當(dāng)多吃些清淡而易消化的食物，葷食與蔬菜配制要合理，要多食用豆制品、蛋類(lèi)、乳類(lèi)、雞、魚(yú)、瓜果及新鮮蔬菜，少吃油膩食物。 秋冬季節(jié)大多補(bǔ)秋膘，所以更應(yīng)多食瓜果。瓜果由于水分多，吃多了會(huì)沖淡胃液，能健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化吸收功能。

　　哈密瓜的功效與作用

　　1.哈密瓜性涼，不宜吃得過(guò)多，以免引起腹瀉?；加心_氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜多食。哈密瓜含糖較多，糖尿病人應(yīng)慎食。

　　2.哈密瓜的鉀含量也很豐富。鉀給身體提供保護(hù)，能夠預(yù)防冠心病，保持正常的心率及其血壓。吃這種水果還有利于減少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，鉀也有利于預(yù)防肌肉痙攣，幫助身體從損傷中快速恢復(fù)。

　　3.其附有的葉酸成分有利于防止小兒神經(jīng)管畸形。

　　4.其富有的豐富維生素A有利于維持健康的肌膚，降低患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)，并改善視力。維生素A的功效還包括預(yù)防肺癌及其口腔癌。哈密瓜還能夠作為孕婦飲食的一部分，這種水果能夠緩解保水，幫助身體排除多余的鈉。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是紅糟密瓜雞的制作方法，有興趣的朋友們不放回去制作吧，這道美食是很有營(yíng)養(yǎng)的哦，同時(shí)常吃哈密瓜還有這改善視力的哦。