炸熘斑鳩怎么做 吃斑鳩有什么好處

  對于具有豐富營養(yǎng)價值的斑鳩,你會烹飪嗎?除了炒菜,煨湯,你還知道其他的吃法嗎?其實斑鳩的吃法有很多,今天小編給大家推薦一道炸熘斑鳩,一起來看看是怎么做的吧。

  炸熘斑鳩

  用料

  主料

  斑鳩600克。

  調料

  番茄醬20克,淀粉5克,香油10克,豬油50克,大蒜25克,醬油15克,香醋20克,白砂糖25克。

  做法

  1.將斑鳩宰殺,去除羽毛和內臟,清洗干凈;

  2. 將斑鳩用刀剁成一個個小塊,放入碗中;

  3. 斑鳩加醬油、濕淀粉攪拌均勻;

  4. 將白糖、香醋、醬油、番茄醬和濕淀粉5克,放入碗中,調成鹵汁;

炸熘斑鳩怎么做 吃斑鳩有什么好處

  5. 蒜瓣拍碎斬末;

  6. 炒鍋置旺火上,放入熟豬油,燒至160℃時,將斑鳩塊下鍋炸至金黃色時,倒入漏勺濾油;

  7. 原炒鍋留油30克,下蒜瓣末,倒入兌好的調味芡汁;

  8. 見鹵汁稠濃時,放入斑鳩顛翻兩下,淋上芝麻油起鍋即成。

  特色

  金黃的色澤,皮脆肉嫩。

  制作要訣

  過程中會涉及油炸,所以需要備用豬油約500克。

  斑鳩的營養(yǎng)價值

  斑鳩的肉能夠耳聰明目、輕身,還能夠使人腿膚潤澤,精力充沛,抗衰老,久吃可益氣,助陰陽,久病虛損的人食斑鳩肉,具有益氣補血的作用。

  斑鳩的營養(yǎng)價值和甲魚差不多,斑鳩的肉含有的蛋白質和別的動物的肉類比起來要高好幾倍,并且脂肪含量非常的低,適合減肥人群,并且很容易被人體所消化吸收,是孕婦和術后病人的佳滋補品。

斑鳩的營養(yǎng)價值

  斑鳩的藥用價值

  氣味:(鳩肉)甘、平、無毒。

  主治:明目,益氣,令人不噎。

  附方:鳩屎同夜明砂,等分為末,只入耳中,可治 ,耳出膿及耳多耵聹。

  斑鳩的功效與作用

  1、斑鳩和西洋參搭配可以達到益氣養(yǎng)陰、清火生津的效果,也能夠益氣補血,對體虛神倦、喘咳痰血、易感冒、易口干的人非常適合食用。

  2、斑鳩肉和冬菇黃搭配可以補益溫陽的斑鳩與補氣強身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇烹制而成。??勺鳛轶w虛、氣血不足、脾腎陽虛以及癌癥等病癥的食療菜肴。

  吃斑鳩有什么好處

  益氣明目,能夠補充人體所需營養(yǎng)元素。

  結語:斑鳩的做法很多,可炒,可炸,可煨湯,而且營養(yǎng)豐富,肉質鮮美。今天的這道炸熘斑鳩你會做了嗎?是不是特誘人呢?嘗試一下,你一定會喜歡上它。