蟶子的功效與作用 醉酒吃什么能醒酒
當(dāng)前位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 養(yǎng)生百科 > 營養(yǎng)價(jià)值
說起蟶子,估計(jì)有一部分的人不清楚,可是你看過它長什么樣子就知道了,其實(shí)也是我們常吃海類產(chǎn)品。蟶子的口味是很好的,吃蟶子也是有好處的,下面小編給大家介紹下蟶子的功效與作用吧。
蟶子
蟶子常常又被叫做縊蟶,它一般都是在海泥沙里面生活的,蟶子長有左右相等的兩個(gè)貝殼,是長方形的,它的表面是有淺綠色的一層薄皮的。
蟶子的功效與作用
蟶子味甘咸、性寒,入心、肝、腎經(jīng);具有補(bǔ)陰,清熱,除煩,解酒毒等功效;對(duì)產(chǎn)后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。
蟶子的營養(yǎng)價(jià)值
含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,滋味鮮美,營養(yǎng)價(jià)值高。
蟶子的做法
豉椒炒蟶子
我們大家在制作豉椒炒蟶子的時(shí)候需要準(zhǔn)備的食材有海蟶子、辣豆豉、料酒、青紅椒、蒜、姜、大蔥、鹽、糖、老抽。
做法
1、海蟶子浸泡使其吐沙后,去腸取肉,切段,用料酒水焯一下?lián)瞥?。清水沖干凈,然后用漏盆瀝干水,至少拋幾下的時(shí)候不能滴水
2、大蔥切段并對(duì)半切開,姜切片或者絲都行,辣豆豉一勺,油煸出香味。
3、把瀝干水的蟶子倒進(jìn)鍋里,馬上加入料酒半勺,大火快速翻炒,會(huì)出很多的水,一定要大火,加鹽、糖、翻勻??吹酱蠖鄶?shù)的蟶子都張嘴了,加一點(diǎn)老抽上色起鍋。
小訣竅
我們大家在制作海鮮類食物的時(shí)候,不需要再放味精了,因?yàn)橄|子這些海產(chǎn)品本來就鮮。
做法指導(dǎo)
蟶子洗凈后,放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中,待蟶子腹中的泥沙吐凈,倒在沸水中,稍為停留,加入蔥末、少許鹽,即可撈起食用;也可用干辣椒、食用油做辣炒蟶子。
選 購 宜: 新鮮干凈,活的蟶子吸水管都伸出殼外,觸動(dòng)后會(huì)蠕動(dòng)或兩殼稍合;剝開外殼,可以發(fā)現(xiàn)白色的韌帶緊連著兩殼,同時(shí)有清的液體外流。
選 購 忌: 死的變質(zhì)蟶子不可食用,已死的蟶子兩殼韌帶脫離或連在一起的殼上、蟶體因失去水份而收縮,吸水管變得干癟而柔軟。
結(jié)語:看完我們知道了,蟶子是很好吃的,它的作用也是很大的,吃一些蟶子還是能夠解酒的,同時(shí)還對(duì)治療產(chǎn)后虛損有明顯的效果。
-
點(diǎn)擊查看更多:
蟶子的功效與作用,蟶子,蟶子的做法 史上全明星資料
養(yǎng)生加油站 |
- 養(yǎng)生精選