秋梨斑鳩 止咳去火的美食

  雪梨是一種大家熟知的,潤(rùn)肺降火的水果,它還有降壓化痰的功效。斑鳩也是富有營(yíng)養(yǎng)的一種食材,那么大家見(jiàn)秋梨斑鳩這道菜嗎?你知道它是怎么做的呢?一起去看看吧。

  秋梨斑鳩

  主料

  斑鳩肉200克,雪梨400克。

  調(diào)料

  蛋清、淀粉各50克,鹽5克,紹酒20克,食用油100克,白糖15克,姜汁10克。

  過(guò)程

  1、斑鳩肉片成片,清洗干凈。

  2、用鹽、蛋清、淀粉抓漿,再用旺火溫油滑透。

  3、雪梨切成片,用淡鹽水浸泡5分鐘,用熱油滑一下取出。

秋梨斑鳩 止咳去火的美食

  4、將斑鳩片、雪梨片一起放到炒鍋中,用旺火加熱,烹入紹酒、白糖、姜汁小炒。

  5、勾入少許淀粉,淋入蔥油即可裝盤(pán)。

  特點(diǎn)

  雪梨潔白脆嫩,肉質(zhì)滑嫩,味咸甜。

  適宜人群

  高血壓、肝炎、肝硬化患者常食有益處。

  不宜人群

  脾胃虛寒和血虛的謹(jǐn)慎食用。

  斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、斑鳩含有豐富的維生素A和維生素B1,以及多種微量元素,特別是人體內(nèi)造血功能的微量元素。

  2、斑鳩肉對(duì)于貧血者具有非常大的滋補(bǔ)功能。

  3、味甘,性平,入肺、腎經(jīng),具有補(bǔ)腎、益氣、明目的功效。主治外病氣虛、身疲乏力、呃逆、兩目昏暗等癥狀。

斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  斑鳩的食療價(jià)值

  1、斑鳩肉能提高人體免疫力,強(qiáng)健體質(zhì)。斑鳩的血,也可以趁熱喝下,能去蟲(chóng)毒。

  2、斑鳩肉和冬菇黃搭配可以補(bǔ)益溫陽(yáng)的斑鳩與補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇烹制而成。常可作為體虛、氣血不足、脾腎陽(yáng)虛以及癌癥等病癥的食療菜肴。

  3、斑鳩和西洋參搭配可以達(dá)到益氣養(yǎng)陰、清火生津的效果,也能夠益氣補(bǔ)血,對(duì)體虛神倦、喘咳痰血、易感冒、易口干的人非常適合食用。

  結(jié)語(yǔ):秋梨斑鳩可以潤(rùn)肺止咳,滋補(bǔ)身體,去火解毒。對(duì)于步驟,大家都看懂了嗎?特別是適宜的人群一定要記得喝哦,對(duì)于適應(yīng)的病癥,很有療效的哦。