竹笙雞湯孕婦能吃嗎 營(yíng)養(yǎng)豐富且能護(hù)肝

　　竹蓀是一種比較名貴的食用菌，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，你知道竹笙都有哪些做法嗎?竹笙雞湯孕婦能吃嗎?它的食用禁忌有哪些呢?下面小編帶著大家一起來(lái)了解一下相關(guān)小知識(shí)吧!

　　竹笙雞湯孕婦能吃嗎

　　竹蓀不僅營(yíng)養(yǎng)豐富且可以刮油、護(hù)肝，降壓降脂、減肥，到目前為止孕婦吃了還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。

　　竹蓀雞湯的食材和調(diào)料

　　柴雞半只 竹蓀 10根 枸杞 姜 蔥 胡椒粉 鹽

　　竹蓀雞湯

　　制法

　　1、將土養(yǎng)老母雞去毛、掏盡內(nèi)臟、去雞屁股并洗凈雞身后，先燒滾一鍋水，將老母

　　2、雞整個(gè)兒地浸在滾水中焯去血腥氣，撈出后沖一下。

　　3、砂鍋中一次性加滿(mǎn)水，放入老母雞，加拍松的生姜塊一個(gè)、料酒一小勺，先大火燒開(kāi)后，用小火慢慢燉。

　　4、燉雞時(shí)，為了防止湯水溢出，可以在砂鍋上架兩根竹筷，再蓋上鍋蓋。大約三小時(shí)后，雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)金黃色。

　　5、這時(shí)可以將已經(jīng)用水發(fā)過(guò)的竹蓀切段，投入雞湯中，再燉，等竹蓀充分浸潤(rùn)了雞湯的味道后，根據(jù)個(gè)人口味加鹽，關(guān)火，撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥花增香，就可上桌了。

　　要點(diǎn)

　　1、給雞焯水時(shí)不要弄破雞皮;水發(fā)竹蓀要多浸泡一會(huì)兒，才會(huì)去除那股怪味兒，竹蓀不要放多，否則會(huì)奪雞湯的鮮味;

　　2、如果老母雞肚子里油很多，要挖出來(lái)扔掉一點(diǎn)，尤其是在夏天對(duì)于喜歡清淡的人來(lái)講.

　　竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、竹蓀能以至腫瘤。竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕。

　　竹蓀不僅能夠有效的保護(hù)肝臟，還能夠減少腹壁脂肪的堆積，被稱(chēng)之為“刮油”圣品;云南苗族人患癌癥的幾率非常低，這與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有很大的關(guān)系?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有一些抑制腫瘤的成分。云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用息息相關(guān)。

　　2、竹蓀做菜十分美味。竹蓀以其身形俊美動(dòng)人而聞名，其鮮品形態(tài)猶如一個(gè)穿紗裙的姑娘，堪稱(chēng)“雪裙仙子””、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

　　它具有延長(zhǎng)湯羹等食品存放時(shí)間、保持菜肴鮮味不腐不餿的奇特功能，一向被帝王列為御膳，自古就列為“草八珍”之一。

　　3、竹蓀能夠保護(hù)肝臟。竹蓀能減少腹壁脂肪的積存，有俗稱(chēng)“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果;

　　食用注意

　　干品在烹制前應(yīng)該先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘， 然后再將竹蓀并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時(shí)還要去除竹蓀的花朵部分(網(wǎng)狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只要保留莖部就可以了，否則會(huì)有一些怪味。注意千萬(wàn)不要將它放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，如果開(kāi)封了請(qǐng)盡快食用。

　　食用禁忌

　　1.竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。

　　2.在眾多的竹蓀品種中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色蓀，菌裙的顏色為橘黃色或檸檬黃色，這種黃裙竹蓀有毒，不可食用。

　　總結(jié)：通過(guò)上文的詳細(xì)介紹，相信大家應(yīng)該對(duì)竹笙雞湯孕婦是否能吃有了一定的了解，竹笙雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富，孕婦吃了對(duì)健康非常有益哦，小編建議孕媽媽們可以去學(xué)習(xí)一下怎么做這道湯!