辣炒花蛤 花蛤?qū)λ|(zhì)有什么要求

  對(duì)于花蛤大家基本上都知道,都清楚花蛤是能夠給我們吃的,花蛤的中脂肪的含量是很低的,營(yíng)養(yǎng)卻是很高的?;ǜ蛳矚g生活在溫度高一點(diǎn)的水里面,不過今天小編給大家介紹的是辣炒花蛤的做法。

  花蛤的做法

  辣炒花蛤

  其實(shí)制作辣炒花蛤是很簡(jiǎn)單的,需要我們制作的食材有清洗干凈的花蛤,適量的蔥姜蒜以及少許的干辣椒和醬油醋鹽。

  做法

  1鍋內(nèi)放花生油燒八九成熱加蔥姜蒜辣椒花椒爆香

  2加花蛤翻炒依次加入鹽,醬油,醋

辣炒花蛤

  3炒花蛤的時(shí)候等到花蛤已經(jīng)慢慢張口了就把火關(guān)了,不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)不然肉會(huì)變老。

  4后撒點(diǎn)韭菜段出鍋

  小訣竅

  不要用味精了,花蛤本身已經(jīng)很鮮了,鹽也要拿捏好,因?yàn)楹ur本身有咸味。怕吃到花椒的可以先單獨(dú)把花椒在第一步放油里炸出香味再撈出。

  花蛤?qū)λ|(zhì)的要求

  1.水溫:花蛤?qū)儆趶V溫性的貝類。在自然海區(qū)中,水溫在0~36℃范圍內(nèi),均能適應(yīng)。當(dāng)水溫為5~35℃時(shí),生長(zhǎng)正常,而其中以18~30℃生長(zhǎng)快?;ǜ虻倪m溫上限為43℃,當(dāng)水溫升至44℃時(shí),死亡率達(dá)50%;當(dāng)水溫升至45℃時(shí),則全部死亡;而當(dāng)水溫下降到0℃時(shí),鰓纖毛停止運(yùn)動(dòng),攝食停止;當(dāng)水溫下降到零下2~3℃時(shí),經(jīng)3周,死亡率達(dá)10%。

  2.鹽度:花蛤?qū)K戎氐淖兓灿休^強(qiáng)的適應(yīng)能力。比重為1.004~1.027時(shí),生活正常,而其中以比重為1.015~1.020時(shí)生長(zhǎng)好。

  在河口附近而又沒有防洪堤的內(nèi)灣養(yǎng)殖區(qū),常伴隨著山洪暴發(fā)而發(fā)生花蛤大量死亡的現(xiàn)象,這不僅是因?yàn)楹K戎氐募眲∠陆担腋饕氖呛樗畮砹舜罅康哪嗌?,使海水長(zhǎng)時(shí)間處于混濁狀態(tài),影響了花蛤的呼吸和攝食的緣故。

辣炒花蛤

  3.溶解氧:花蛤在溶解氧為1毫克/升的海水里,就能正常生活。因此,正常海水的溶解氧含量,都能滿足花蛤的生活需要。但若海水被嚴(yán)重污染,**毫克/升以下達(dá)10天左右,就會(huì)導(dǎo)致花蛤死亡。

  4.耐干旱能力:生活于潮間帶的花蛤,耐干旱能力較強(qiáng),耐干出時(shí)間與花蛤個(gè)體的大小、氣溫高低以及是否通風(fēng)等有關(guān)。

  結(jié)語:現(xiàn)在我們都知道花蛤?qū)λ|(zhì)的要求有哪些了吧,常吃花蛤有利于我們的身體的哦。辣炒花蛤制作簡(jiǎn)單,吃起來爽辣十分的美味,深受大家的喜歡。