花蛤蒸蛋 花蛤的營養(yǎng)價(jià)值高

　　花蛤是一種我們常見的食物，它是生活在海里面的產(chǎn)品，花蛤有兩個(gè)貝殼?；ǜ虻臓I養(yǎng)價(jià)值是很高的，喜歡吃花蛤的人也多，花蛤的做法也多種多樣的，花蛤蒸蛋就是其中的一種。

　　花蛤的做法

　　花蛤蒸蛋

　　花蛤蒸蛋這道菜味道鮮美，吃到嘴里十分的滑嫩，營養(yǎng)也是很豐富的，制作起來也是很方便的，需要我們準(zhǔn)備的食材有花蛤、雞蛋、料酒、精鹽以及高湯。

　　1.花蛤泡水、吐沙，洗凈后撈出備用;

　　2.雞蛋打入碗中攪勻，加入高湯、料酒、鹽拌勻，再放入文蛤;

　　3.我們把準(zhǔn)備的放到蒸鍋里面進(jìn)行蒸煮，一直到花蛤開口了就能夠端出來吃了，但是一定要注意不要被燙到。

　　廚師一點(diǎn)通：如果先用濾網(wǎng)濾去蛋汁的雜質(zhì)，再刮掉表面的小水泡，蒸出的蛋會(huì)更美觀，而且質(zhì)地細(xì)嫩。

　　特點(diǎn)：滑嫩鮮香，營養(yǎng)豐富。

　　花蛤

　　花蛤，俗稱“文蛤”，貝類中的珍品，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。

　　形態(tài)特征

　　花蛤有貝殼的，貝殼卻是小而薄的，同時(shí)是長卵圓形狀的?；ǜ虻臍ろ斏晕⒌耐怀鰜硪恍谒谋尘壙壳懊嬉稽c(diǎn)的地方稍微的向前彎曲一些。

　　放射肋細(xì)密，位于前、后部的較粗大，與同心生長輪脈交織成布紋狀?；ǜ蜇悮け砻娴念伾⒒y變化極大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色組成的斑點(diǎn)或花紋。貝殼內(nèi)面淡灰色或肉紅色，從殼頂?shù)礁姑嬗?～3條淺色的色帶。

　　花蛤的營養(yǎng)價(jià)值

　　花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。

　　結(jié)語：花蛤蒸蛋是大家都可以食用的美食，喜歡吃的人特別多，尤其是老人和小孩子。花蛤的中含大量的蛋白質(zhì)，所以營養(yǎng)也是很高的。