酸奶油杏子冰激凌 有哪些功效

　　夏天到了，一些時(shí)令水果也隨之上市，包括西瓜、杏子、櫻桃等等，當(dāng)然還有一些冷凍飲品類的，比如冰激凌。其實(shí)在家里就可以自制冰激凌，今天小編就給大家推薦一款酸奶油杏子冰激凌，那么它是怎么做的呢?一起去看看吧。

　　酸奶油杏子冰激凌

　　用料

　　主料

　　杏500克。

　　輔料

　　檸檬1個(gè)。

　　調(diào)料

　　酸奶油400克，香草(莢)1只，淡奶油150克，白砂糖200克，糖粉20克。

　　步驟

　　1.杏子洗凈，去核后切成小丁。擦進(jìn)檸檬皮，加擠入半只檸檬的汁水。

　　2.將香草莢對(duì)半剖開，用刀尖刮出內(nèi)部的細(xì)籽，與糖、杏子等一起倒入厚底鍋中，蓋上鍋蓋，慢火煮大約15分鐘

　　3.杏子在煮時(shí)會(huì)出水，煮至變軟的杏子汁水蒸發(fā)，變濃稠，即可將香草莢取出，并關(guān)火，隔水降溫。

　　4.然后將淡奶油、糖粉倒入酸奶油中，用蛋抽子混合均勻呈膏狀。

　　5.后將冷卻的杏子果醬與奶油糊混后均勻，倒入保鮮盒中密封冷凍至凝固即可。

　　本品功效

　　能起到養(yǎng)心、潤(rùn)肺以及防癌的功效。

　　烹飪技巧

　　1、此品用糖量比較大，是因?yàn)樾幼铀?、檸檬也是酸的，需要用糖?lái)調(diào)和，做成果醬以后并不太甜。

　　2、其實(shí)一直到步驟3也是制作杏子果醬的過(guò)程。

　　杏子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、杏仁的營(yíng)養(yǎng)比杏子本身要豐富的多，它含23%-27%的蛋白質(zhì)、50%-60%的粗脂肪和10%的糖類，另外它還含有很多的無(wú)機(jī)鹽類。

　　2、杏還含有一定的胡蘿卜素以及維生素C,維生素P和維生素B1，以及維生素B2。

　　3、新鮮的杏子中含水量高達(dá)85%，而熱量卻比較低。

　　4、新鮮的杏子里含有豐富的碳水化合物。

　　結(jié)語(yǔ)：酸奶油杏子冰激凌，看著是不是特別的心動(dòng)呢?既然可以在家里DIY，就不用去花那冤枉錢了，因?yàn)榧依锏募刃l(wèi)生又方便還經(jīng)濟(jì)。