杏子咖啡沙司烤鹿肉 爽口的營養(yǎng)美食

　　杏子有著豐富的蛋白質含量和各類的維生素，其中維生素B17還有抗癌的作用，所以多吃杏子對我們日常防癌還是很有好處的。今天介紹一道杏子的新吃法—杏子咖啡沙司烤鹿肉，它是怎么做的呢?有哪些功效呢?一起去看看吧。

　　杏子咖啡沙司烤鹿肉

　　用料

　　主料

　　西紅柿2個，鹿肉(梅花鹿)300克，杏100克。

　　輔料

　　咖啡100毫升。

　　調料

　　食鹽1勺，蔥5克，孜然1勺，橄欖油7勺，胡椒粉少許，香菜1棵。

　　做法

　　1.在煎鍋內加熱2勺橄欖油后加入蔥花，煎炒到半透明，并不斷攪拌，加入杏子(杏切條并且用咖啡浸泡)和孜然，低火再炒上5分鐘。

　　2.攪入西紅柿和咖啡后蓋上鍋蓋，慢煮15分鐘。

　　3.將烤爐預熱到225℃，鹿肉用胡椒粉和鹽調味，在煎鍋內用剩余的橄欖油煎鹿肉3到4分鐘，直到整體為棕褐色為止(內部可能會半熟)。

　　4.從煎鍋中取出鹿肉放到烤盤上，并用鋁箔蓋好，將其放入烤爐內烤上4到5分鐘，同時將沙司和煎鹿肉剩的油一起倒入煎鍋內，進行充分攪拌。

　　5.濃縮2分鐘，直到沙司稍微發(fā)稠為止，將烤鹿肉與沙司一起呈上并利用香菜加以裝飾，與甜土豆泥一起食用味道更佳。

　　本品功效

　　1、能夠起到降低血壓的作用。

　　2、對祛斑也有一定作用。

　　杏子的營養(yǎng)價值

　　1、杏子能夠生津止渴。它用于口渴咽干，比較適合津液不足，口干煩渴的人食用。

　　2、杏子里包含杏仁油，它能夠促進胃腸的蠕動，減少糞便和腸道的摩擦，因此治療大便秘結。

　　3、杏還含有一定的胡蘿卜素以及維生素C,維生素P和維生素B1，以及維生素B2。

　　4、維生素B17是一種對抗癌癥非常有效的物質，它可以殺滅癌細胞，并且還不傷害正常的健康細胞，而維生素B17在果品中就屬杏子含量高。

　　結語：看完這篇文章，大家對于杏子咖啡沙司烤鹿肉這道菜是不是已經了解了呢?第一次做不一定做的好，但是只要細心，一定會品嘗上這道美味的哦。