河蝦韭菜蛋餅 韭菜可以緩解高血壓嗎

　　隨著人們的對于健康越來越重視，韭菜這種蔬菜吃的人也越來越多了，可是你知道河蝦韭菜蛋餅怎么做嗎?韭菜的功效有哪些嗎?是不是很想多了解一些韭菜的相關(guān)知識呢？和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　河蝦韭菜蛋餅

　　用料

　　主料

　　河蝦50克

　　韭菜1小把

　　輔料

　　雞蛋2只

　　淀粉適量

　　調(diào)料

　　色拉油少許

　　食鹽2克

　　水少許

　　河蝦韭菜蛋餅的做法

　　1.河蝦洗凈，用剪刀剪去蝦槍、蝦腳

　　2.鍋里放少許油燒熱，把河蝦倒到鍋里翻炒變色

　　3.加入少許鹽調(diào)味，再用小火慢慢把河蝦靠透，靠透的河蝦很干很香，一次可以多做些放在保鮮盒里

　　4.準(zhǔn)備好雞蛋、韭菜洗凈

　　5.雞蛋打到深口碗中，加入鹽、淀粉及清水搗勻，其實好是把水和淀粉混合成水淀粉效果更好，但是為了更加直觀我就加干淀粉了，淀粉不需要太多只是起到一個更好地凝結(jié)的作用罷了，記得如果加的是干淀粉，一定要細細攪拌，直至蛋液中的小顆粒完全消失才行

　　6.韭菜切成細段，加入到蛋液中攪勻

　　7.取平底鍋，用刷子刷一層薄薄的油，不要刷太多，只要薄薄一層即可

　　8.把蛋液均勻地倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)動平底鍋，使蛋液變成一個圓形，這時可以調(diào)成小火了，把煎好的河蝦整齊均勻地排入蛋液表面

　　9.重要的一步來了，火已經(jīng)調(diào)成小火了，為了讓蛋餅是同時成熟的，這時要用鍋蓋蓋好，保持小火煎2分鐘

　　10.看到蛋餅初步形成就可以打開鍋蓋了，晃動下平底鍋，可以看到蛋餅在平底鍋中可以輕松地移動

　　11.但這時候蛋餅表面和中間還有一些未熟透的地方，要翻面才可以，新手愀給蛋餅翻面，很簡單，取一個與蛋餅大小相仿平底盤扣在蛋餅上

　　12.再把平底鍋提起，反轉(zhuǎn)過來，蛋餅就輕松翻到盤子上，有河蝦的表面就變成了底面，底面又變成了表面了，很簡單吧

　　13.翻了面的蛋餅再小心地放入平底鍋上，繼續(xù)用小火把原來表面和中間的部分煎透

　　14.同樣的方法，用盤子再一次扣在蛋餅上

　　15.再一次提起平底鍋，反轉(zhuǎn)，表面煎成金黃誘人的河蝦韭菜蛋餅就成功了，是保持蛋狀還是切片擺盤，就由你自己喜好啦

　　韭菜的營養(yǎng)價值

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。此外，這種化合物還能使黑色素細胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。

　　總結(jié)：是不是看完對韭菜又有了新的看法了呢？現(xiàn)在大家知道河蝦韭菜蛋餅是怎么做了吧，糖尿病人是可以吃韭菜的，能緩解糖尿病的癥狀。