酸梅的營養(yǎng)價(jià)值 酸梅的醫(yī)療價(jià)值有哪些

　　大家現(xiàn)在是不是會(huì)為吃什么花粉而感到發(fā)愁呢？今天小編來給大家介紹一種水果，酸梅。你對酸梅有多少了解呢？酸梅的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?它又有哪些醫(yī)療價(jià)值呢?如果還想了解更多，就和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　酸梅的營養(yǎng)價(jià)值

　　酸梅中有著很高的脂肪(脂肪油)、蛋白質(zhì)、碳水化合物和多種無機(jī)鹽、有機(jī)酸等。酸梅果實(shí)中有機(jī)酸含量一般在3.0%-6.5%，遠(yuǎn)高于一般的水果。

　　酸梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。

　　酸梅營養(yǎng)豐富，低糖高酸，其T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca/P≈1：1，是開發(fā)兒童和老年保健食品的佳食物。

　　英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人的智商與大腦中的體液酸堿度有關(guān)。在體液酸堿性允許的范圍內(nèi)，酸性偏高時(shí)(即pH值偏低)，智商低;堿性偏高時(shí)(即pH值偏高)，智商高。

　　由于體液的酸堿性是可以通過飲食來調(diào)節(jié)的，因而科學(xué)家進(jìn)而提出了改善飲食結(jié)構(gòu)，多吃堿性食品，提高智力水平的設(shè)想。

　　酸梅中堿性物質(zhì)含量大大超過了酸性物質(zhì)，因此，酸梅被譽(yù)為典型的強(qiáng)生理堿性食品，能中和酸性食物(糧谷類、蛋黃、肉、魚、酒、糖等)，使血液呈微堿性，pH值保持在7.3-7.4。

　　酸梅的醫(yī)療價(jià)值

　　醫(yī)學(xué)專家指出，一般孕婦特愛吃酸梅，這是因?yàn)槠渲刑N(yùn)含著防老化、益酸梅肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效。

　　有的人可能會(huì)誤以為吃多了酸梅，會(huì)產(chǎn)生過多的胃酸，導(dǎo)致胃痛。實(shí)際上酸梅是屬于堿性食物，它的功用可不只是讓人解解饞、當(dāng)零嘴。它還有以下多種神奇的療效。

　　1、酸梅屬于堿性食物，有助于體內(nèi)血液酸堿平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟;情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。

　　2、酸梅含有豐富的有機(jī)酸和礦物質(zhì)，富含多種維生素尤其是維生素B2。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。

　　3、酸梅還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。

　　4、酸梅可在出游暈車時(shí)止嘔治暈，飲酒過量時(shí)可幫助醒酒，勞累疲倦時(shí)可令筋骨、肌肉與血管組織等恢復(fù)活力。

　　5、酸梅還可以滋潤喉嚨發(fā)炎部位，緩解疼痛。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道酸梅有哪些營養(yǎng)價(jià)值了吧。酸梅的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，烹飪酸梅時(shí)好不要煮太長時(shí)間，時(shí)間太長的話會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失。