酸梅的營養(yǎng)價值 酸梅的醫(yī)療價值有哪些
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大家現(xiàn)在是不是會為吃什么花粉而感到發(fā)愁呢?今天小編來給大家介紹一種水果,酸梅。你對酸梅有多少了解呢?酸梅的營養(yǎng)價值有哪些嗎?它又有哪些醫(yī)療價值呢?如果還想了解更多,就和小編一起來看一下這篇文章吧。
酸梅的營養(yǎng)價值
酸梅中有著很高的脂肪(脂肪油)、蛋白質、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸等。酸梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%,遠高于一般的水果。
酸梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效,尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量多,檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類,它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外,恢復疲勞,且有益于鈣的吸收。
酸梅營養(yǎng)豐富,低糖高酸,其T值(糖酸比)僅為0.2,是梨的1/70,杏的1/8,比檸檬的T值還低。其次,它具有合理的鈣磷比,其Ca/P≈1:1,是開發(fā)兒童和老年保健食品的佳食物。
英國科學家研究發(fā)現(xiàn),人的智商與大腦中的體液酸堿度有關。在體液酸堿性允許的范圍內,酸性偏高時(即pH值偏低),智商低;堿性偏高時(即pH值偏高),智商高。
由于體液的酸堿性是可以通過飲食來調節(jié)的,因而科學家進而提出了改善飲食結構,多吃堿性食品,提高智力水平的設想。
酸梅中堿性物質含量大大超過了酸性物質,因此,酸梅被譽為典型的強生理堿性食品,能中和酸性食物(糧谷類、蛋黃、肉、魚、酒、糖等),使血液呈微堿性,pH值保持在7.3-7.4。
酸梅的醫(yī)療價值
醫(yī)學專家指出,一般孕婦特愛吃酸梅,這是因為其中蘊含著防老化、益酸梅肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產物等功效。
有的人可能會誤以為吃多了酸梅,會產生過多的胃酸,導致胃痛。實際上酸梅是屬于堿性食物,它的功用可不只是讓人解解饞、當零嘴。它還有以下多種神奇的療效。
1、酸梅屬于堿性食物,有助于體內血液酸堿平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅,不但能降低肝火,更能幫助脾胃消化,滋養(yǎng)肝臟;情緒暴躁的人,每天吃幾顆酸梅,可保持心情愉快。
2、酸梅含有豐富的有機酸和礦物質,富含多種維生素尤其是維生素B2。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍,是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸,能驅除使血管老化的有害物質。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊,可以為自己弄一杯酸梅汁,可提神醒腦。
3、酸梅還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,所以能生津止渴。
4、酸梅可在出游暈車時止嘔治暈,飲酒過量時可幫助醒酒,勞累疲倦時可令筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力。
5、酸梅還可以滋潤喉嚨發(fā)炎部位,緩解疼痛。
總結:看完上面這篇文章,現(xiàn)在大家知道酸梅有哪些營養(yǎng)價值了吧。酸梅的營養(yǎng)價值很豐富,烹飪酸梅時好不要煮太長時間,時間太長的話會導致營養(yǎng)流失。
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