百香果蛋白撻 自制營(yíng)養(yǎng)可口的美味
當(dāng)前位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 養(yǎng)生百科 > 養(yǎng)生食品
百香果所含有的營(yíng)養(yǎng)在琳瑯滿目的水果中是不多見的,它的功用也是非常廣的。而且一般人都可以食用,所以禁忌比較少,做法有很多,那你吃過(guò)百香果蛋白撻嗎?你知道百香果蛋白撻是怎么做的嗎?一起去看看吧。
百香果蛋白撻
主料
甜酥撻皮200克。
蛋白霜的材料:
蛋白30克,細(xì)砂糖30克,鹽少許,糖粉適量。
百香果卡士達(dá)醬的材料:
蛋黃液60克,百香果汁150毫升,玉米淀粉15克,細(xì)砂糖40克,黃油15克。
步驟
1. 制作甜酥撻皮并冷藏松弛2小時(shí)以上。
2. 取出后搟開成0.2厘米厚。
3. 將撻皮放入模具中整形,去掉邊緣多余的面皮,并用叉子在表面扎小孔,然后將它放進(jìn)冰箱里冷藏30分鐘,以便松弛定型。撻里鋪錫紙放重物,烤箱預(yù)熱180度烤25分鐘左右,烤到15分鐘時(shí)去除錫紙及重物。
4. 全蛋液加糖40克攪打均勻后篩入玉米淀粉混合均勻。
5. 慢慢倒入煮沸的百香果汁攪拌均勻。
6. 過(guò)濾回鍋中小火煮至于濃稠后熄火。加入軟化的黃油混合攪拌均勻。
7. 塔皮內(nèi)填入百香果卡士達(dá)醬,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。
8. 蛋白加少許鹽打至粗泡,分次加入砂糖30克打成尖勾狀的蛋白霜。
9. 放裱花袋中擠在卡士達(dá)醬上,篩上糖粉,烤箱預(yù)熱250度烤制表面上色即可。
百香果含有十分豐富的天然維生素C。每100克百香果的果汁中就含有維生素C為34.6毫克,除此之外,它還含有豐富的維生素A、B1和B2等。此外它含有的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素都是人體所需要的。經(jīng)常食用百香果,可以增加胃部飽腹感,減少余熱量的攝入,特別適合減肥節(jié)食的人食用。它還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子,對(duì)人體吸收脂肪加以抑制。所以,長(zhǎng)期食用百香果有利于人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)的改善和體內(nèi)脂肪的降低,從而可以塑造健康優(yōu)美的體態(tài)。
結(jié)語(yǔ):都說(shuō)看美女養(yǎng)眼,等到將百香果蛋白撻做出來(lái)之后,我發(fā)現(xiàn)連食物都能養(yǎng)眼了。百香果的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,它含有人體多種維生素類,而且非常適合減肥的人食用哦。
-
點(diǎn)擊查看更多:
百香果 百香果怎么吃 百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 史上全明星資料
養(yǎng)生加油站 |