奇異果果醬 美味的可口果醬
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很多水果都有一種共同的吃法,那就是做對(duì)應(yīng)的果醬。果醬的營(yíng)養(yǎng)比起鮮果來說,營(yíng)養(yǎng)并沒有流失多少,而且之后可以作為家庭吃食的輔料,很鮮美的呢。那你吃過奇異果果醬嗎?你知道它是怎么做的嗎?下面跟隨小編一起去看看吧。
用料
主料
奇異果1000克(去皮去籽后為750-800克)。
輔料
檸檬取汁半個(gè)。
調(diào)料
糖380克。
步驟
1. 將奇異果清洗干凈。
2. 切去奇異果的兩端,拿小刀由上往下去皮,然后將中心白色部分的心去除。
3. 奇異果切成小丁,加入糖和半個(gè)檸檬汁。
4. 冷藏腌漬一晚。
5. 第二天把奇異果倒入鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)烹煮。
6. 中途要撈掉奇異果果醬上的浮沫,煮時(shí)要不斷攪拌,以免粘住鍋底。
7. 煮到103度,看果醬的粘稠程度,如果感覺粘稠了可以停止,如果感覺還有點(diǎn)稀就繼續(xù)煮一會(huì)。
8. 烤箱不需要預(yù)熱,直接調(diào)到110度,15-20分鐘。
9. 趁熱把果醬裝入瓶子,蓋上蓋子倒扣。
10. 果醬如果短時(shí)間內(nèi)不吃可以冷藏保存好幾個(gè)月。
小貼士
1、糖量多一點(diǎn)也沒關(guān)系,多點(diǎn)糖果醬不容易壞。
2、裝果醬的瓶子都要提前消毒,也可以用烤箱消毒。
3、果醬的瓶子倒扣后在常溫下放置3天,再入冰箱冷藏效果更好。
4、瓶子要提前消毒,我是洗干凈瓶子放烤箱里消毒的。
5、由于水果帶酸性,所以好用玻璃容器裝。
你知道嗎?幾乎所有新西蘭的奇異果園在都集中在火山公園和峽谷地區(qū):這是由于火山地貌讓它的土壤富含火山灰,而大洋洲又具有充足的陽(yáng)光和雨水,再加上出奇干凈的空氣和水源,所以能夠生產(chǎn)出世界上好的奇異果。新西蘭人把奇異果稱為“水果之王”,不僅拿來做菜,榨汁后還涂抹在臉上,據(jù)說有天然養(yǎng)顏、明目、通腸的作用。
結(jié)語(yǔ):每天一個(gè)奇異果,能夠補(bǔ)充我們一天所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,而奇異果果醬的做法也是很簡(jiǎn)單的,所以對(duì)于喜歡奇異果的人來說不試著做一下,是不是有點(diǎn)遺憾呢。
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