萵苣中富含葉酸 萵苣非常適合孕婦食用

　　在生活中我們經(jīng)常都會吃過萵苣，很多的朋友都是非常喜歡吃的。我們經(jīng)常吃一些萵苣對我們的身體也是很有益處的，萵苣中的營養(yǎng)物質(zhì)非常的高，萵苣中富含葉酸，下面就由小編給大家介紹下吧。

　　萵苣中富含葉酸

　　萵苣這種植物我們并不少見，是我們每個人都吃過的家常菜，它的營養(yǎng)是很多的，還含有對孕婦有著具有作用的葉酸。

　　萵苣，又名萵苣筍、萵筍、千金菜。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，孕婦在懷孕期間多吃萵苣有助于胎兒脊髓的正常形成，并可以減少嬰兒所謂神經(jīng)管缺陷的危險，因?yàn)槿n苣中有天生的葉酸。此外，萵筍是一種低熱量、高營養(yǎng)價值的蔬菜，富含驚人的抗氧化劑、免疫細(xì)胞激活劑以及正常細(xì)胞的生長調(diào)節(jié)劑等微量物質(zhì)，萵筍所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量和碳水化合物的含量都低。所以，萵筍可謂孕婦的佳食品之一，非常適合孕婦進(jìn)食。

　　美國波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院人類遺傳學(xué)中心主任奧布里·朱倫斯基博士，對二萬多名孕婦參加的歷時3年的一項(xiàng)研究表明，在妊娠頭6周服用含有葉酸的多種維生素的婦女，可使嬰兒患所謂神經(jīng)管缺陷的危險減少50%-70%。在妊娠頭6周服用過含葉酸的多種維生素的婦女，嬰兒神經(jīng)管缺陷率只有0.9%。孕婦食用萵苣，既可以補(bǔ)充葉酸，又可以補(bǔ)充多種維生素。但是，萵苣性偏寒，孕婦在食用的時候一定要注意適量。

　　萵筍燒牛筋

　　牛筋500克，萵筍500克

　　萵筍燒牛筋這道菜吃起來十分的有勁，特別的好吃，需要我們大家準(zhǔn)備的食材主要有萵苣、牛筋、，瓣蒜、老姜、八角、青紅椒、郫縣、料酒、老抽、香醋、鹽、雞精。

　　做法

　　1、牛筋洗凈放入高壓鍋里，摻水淹過牛筋2厘米，再放料酒、八角、老姜(拍破)，蓋上鍋蓋壓個20分鐘，撈出切成3厘米的段待用。

　　2、萵筍削皮洗凈切成滾刀，青紅椒切成圈。

　　3、熱油鍋，放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香，再放牛筋一起翻炒片刻。

　　4、我們加些適量的水在牛筋上面，大概淹過牛筋1里面的樣子，這時候再把鍋蓋蓋上去，煮上10分鐘的樣子，再將萵苣放進(jìn)去再一起煮5分鐘就可以了。

　　5、起鍋時放點(diǎn)香醋、鹽、雞精，裝盤。

　　6、把鍋洗凈，重新燒油，油熱后把青紅椒和青花椒一起入鍋燙一下后淋在菜上即可。

　　結(jié)語：看完本文我們應(yīng)該知道了，萵苣不僅吃起來十分的美味，同樣的營養(yǎng)價值也是極高的，能夠給我們身體補(bǔ)充多種維生素，還含有大量葉酸的存在，這是對孕婦很好的營養(yǎng)物質(zhì)。