黑椒蛇果牛肉粒 濃郁爽口的佳肴
蛇果以其豐富的營養(yǎng)價值和廣泛的作用與功效,以及脆嫩的口感得到人們的歡迎。它是我們非常喜愛的一種水果,現(xiàn)在也是它上市的季節(jié)。那你吃過黑椒蛇果牛肉粒嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些烹飪技巧呢?一起來看看,學習一下吧。
黑椒蛇果牛肉粒
用料
主料
牛里脊300克,蛇果1個。
輔料
洋蔥50克,蘑菇50克。
調料
蒜2瓣,生抽1/2湯匙,蠔油1湯匙,白砂糖1/2茶匙,紅酒1湯匙,黑胡椒粉1茶匙。
步驟
1.準備好牛肉、黑胡椒、蛇果,蛇果洗凈后削皮,切成粒放入水中。
2.洋蔥和蘑菇也切成粒備用。
3.牛肉切粒,把削好的蛇果皮放入牛肉中,加入白砂糖、蠔油、黑胡椒粉用手抓勻后腌制10分鐘。
4.把鍋加熱,放入黃油,下入洋蔥炒香。
5.取出蛇果皮,把腌制好的牛肉?;脲佒?,加入大蒜同時翻炒。
6.翻炒至牛肉變色時,加入蘑菇繼續(xù)翻炒均勻。
7.再加上適量蠔油、生抽、紅酒,煸炒均勻。
8.下切好的蛇果粒繼續(xù)煸炒,撒入黑胡椒碎翻炒至湯汁收干即可。
烹飪技巧
1、建議使用生抽,老抽顏色太深,影響成菜的美觀。
2、步驟1中蛇果粒放水中是防止它在空氣中氧化。
蛇果含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。蛇果里含有的纖維素能使大腸內的糞便變軟,它含有豐富的有機酸,這能夠刺激胃腸蠕動,促使大便通暢。還有蛇果中含有果膠,還能抑制腸道不正常的蠕動,使消化活動減慢,從而起到抑制輕度腹瀉的作用。
結語:通過上文我們知道蛇果含有多種人體所需的微量元素和維生素類。它還含有果膠,能夠起到抑制腹瀉的作用呢。所以對于它的其它做法也可以嘗試一下的呢。
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