芹菜被稱為天然利尿劑 芹菜的養(yǎng)生功效有哪些

　　芹菜是我們每個人都吃過的一種食物，它有著很好的功效與作用，芹菜能夠減低血壓，還有著預(yù)防癌癥以及治療癌癥的作用。芹菜被稱為天然利尿劑，但是芹菜的養(yǎng)生功效還有哪些呢，下面就由小編給大家介紹下吧。

　　芹菜又叫做香芹、旱芹、以及水芹，它有著3000多年的種植歷史，在我們的大部分地方都有栽培的。它和白菜一樣都是我們常吃的家常菜，我們可以用芹菜來制作成各種美味佳肴。

　　芹菜的養(yǎng)生功效

　　傳統(tǒng)醫(yī)藥認為，芹菜性涼，可清熱利水、解毒消腫。美國金·安德森是世界的生態(tài)人類學(xué)家，在其所著的《中國食物》一書中指出，用它做湯極為常見，但不生吃。芹菜是滋補的良藥，據(jù)說是治療過熱癥的好藥物之一，這種湯經(jīng)常加入某種魚和鴨肫等內(nèi)臟這類增長體力的東西，是被世界人們喜愛的佳蔬。近國內(nèi)外對芹菜食療的研究進展很快，受到人們的廣泛關(guān)注。

　　降血壓芹菜中的香豆素和呋喃香豆素的衍生物具有降壓、降脂和降低膽固醇的功效。美國芝加哥大學(xué)藥理學(xué)家艾里奧特教授的越南籍研究生一次無意中說起其父患有高血壓病，在吃了當(dāng)?shù)蒯t(yī)生開的“藥”———每天2棵芹菜，約一周后，血壓由158/96mmHg降到了118/82mmHg。他找到了這種降壓物質(zhì)———3-n-丁基苯二酸，其大量存在于芹菜中。

　　芹菜中含有這大量的胡蘿卜素、維生素以及各種礦物質(zhì)，同時芹菜中的鉀元素的含量更是高，所以有很很強的利尿的功效。由此可見，芹菜被稱為天然的利尿劑。

　　抗癌動物試驗表明，芹菜中的d-檸烯具有消炎、抗氧化、利膽、溶石等作用，而且是強抗癌物質(zhì)，可以預(yù)防和治療化學(xué)致癌物誘導(dǎo)的胃癌、結(jié)腸癌、肺癌、皮膚癌、肝癌、胰腺癌等。芹菜中的丁基苯酞類具有較強的防癌活性，對ɑ-苯并芘類誘發(fā)的小鼠前胃癌有明顯的抑制效果。其中的葉綠素和葉綠酸都有較強的抑制突變的作用，葉綠素還可以抑制強致癌物黃曲霉毒素B1和ɑ-苯并芘類的致癌活性。另外，膳食纖維可促進結(jié)腸菌群發(fā)酵，有防癌功效。

　　促進傷口愈合葉綠素可促進各種傷口、潰瘍處肉芽的新生，而促使傷口愈合，國外已將葉綠素銅作為藥物使用。二戰(zhàn)時期，美國曾用葉綠素配合青霉素治療傷員，取得了不錯的效果。

　　提高性欲英國研究指出，芹菜有顯著提高性欲的作用，其中的硒具有刺激腦垂體產(chǎn)生性激素的功能，特別是芹菜根，被認為是一種催情藥，性交前咀嚼芹菜，即可以除口臭，還能使性欲不降低。在西方常用芹菜巧克力湯作為助性食品，有神奇效果。但國內(nèi)外的研究指出，芹菜可抑制睪丸酮的生成，從而有殺精作用，會減少精子數(shù)量。

　　芹菜大棗飲

　　材料

　　芹菜大棗飲是一種很有營養(yǎng)價值的飲品，我們在制作的時候需要準(zhǔn)備好的食材有新鮮的芹菜、大紅棗以及適量的蜂蜜。

　　做法

　　1將芹菜洗干凈，切成段，大棗洗干凈

　　2加入水煮開，煮開后，關(guān)火，冷涼后，倒出

　　3可加入蜂蜜，放入冰箱冷藏，口味更佳

　　小訣竅

　　1蜂蜜要在茶溫或冷涼后加入，不能煮開立即加入，會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分

　　2茶煮出來有芹菜和大棗的香氣，但是不甜，加入蜂蜜主要是為了口感更好，如果血糖較高的人可省略此步驟。

　　結(jié)語：可見，芹菜不僅是天然的利尿劑，還有很多的養(yǎng)生的功效，能夠促進傷口的愈合，還有很多其他的養(yǎng)生功效。所以，我們平時可以經(jīng)常吃一些養(yǎng)生芹菜的哦。