樹莓薄荷蛋糕卷 樹莓能益腎固精

　　樹莓含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它的功效與作用也比較廣泛。它含有人體多種必需的營養(yǎng)元素，而且它的食療作用也比較明顯。那么你吃過樹莓薄荷蛋糕卷嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去看看吧。

　　樹莓薄荷蛋糕卷

　　主料

　　糖粉，雞蛋6只，糖1杯，融化黃油1/4杯，面粉1杯，香草精1茶匙，鹽1/2茶匙，泡打粉1 1/2茶匙，紅色色素。

　　輔料

　　Filling淡奶油1杯，白巧克力1塊，新鮮樹莓，新鮮薄荷葉稍稍切碎。

　　步驟

　　1. 烤箱預(yù)熱至190度。15x10x1英寸的烤盤用鋪油脂紙備用。用兩個碗分開蛋黃和蛋白。

　　2. 用大碗裝蛋白，用打蛋器稍稍打發(fā)。

　　3. 當(dāng)打到起泡的狀態(tài)，慢慢加入1/4杯糖，邊加邊打。

　　4. 打到干性發(fā)泡的時候，即提起打蛋器有直立的尖角時，將蛋白放到一邊備用。

　　5. 準(zhǔn)備蛋黃，將剩下的3/4杯糖、融化的黃油、泡打粉、香草精和鹽混合到一起，攪拌均勻。

　　6. 加入3/4杯面粉并混合均勻。

　　7. 輕輕地將蛋白倒入蛋黃中混合，一定要輕，這可以保證做出來的蛋糕質(zhì)地細(xì)膩，氣孔均勻。

　　8. 現(xiàn)在做蛋糕表面的花紋，將1/2杯的面糊倒入一個小碗，再加入剩下的1/4杯面粉。

　　9. 將面糊混合均勻，加入少許色素(任何你喜歡的色素)拌勻。我加入的粉色色素，你可以任意發(fā)揮，自己設(shè)計自己喜歡的樣子。

　　10. 將面糊放入裱花袋，剪一個小口子，在準(zhǔn)備好的烤盤上畫上喜歡的圖案。將畫好形狀的烤盤放入冰箱，冷凍10分鐘，確保一會兒倒入蛋糕糊的時候不會混合在一起。

　　11. 下面的花紋固定后，倒入蛋糕體面糊。

　　12. 烤10-12分鐘，出爐后用脫模刀立即將蛋糕從烤盤四周劃開。

　　13. 反轉(zhuǎn)烤盤到冷卻架，冷卻架放上油紙，使帶花紋的表面朝上。

　　14. 將油紙撕下來，再反過來，墊在油紙上。

　　15. 蛋糕背面撒一些糖粉防粘，再鋪上油紙。

　　16. 現(xiàn)在將蛋糕卷和油紙一起卷起來，冷卻，這樣可以保證準(zhǔn)備餡料的時候蛋糕保持卷起的形狀。

　　17. 在碗中混合一湯匙淡奶油和白巧，微波加熱至融化。打發(fā)剩下的淡奶油，打到可以出現(xiàn)尖角，然后將白巧混合物和淡奶油混合，再打發(fā)出尖角。

　　18. 如果你想在餡料中吃到塊狀的樹莓，輕輕按壓打碎樹莓，再將切碎的薄荷葉和樹莓混合，然后拌入打發(fā)的奶油中。

　　19. 輕輕地打開卷起的蛋糕卷，移出油紙。

　　20. 從比較短的一端開始，將奶油涂在蛋糕卷上，留出約2寸的距離，以防卷起的時候奶油漏出來。

　　21. 卷起蛋糕卷。

　　22. 卷起之后，之前灑在油紙上的糖粉會露出來，用水輕輕刷一下，糖粉的痕跡就會消失。

　　23. 將蛋糕裝盤，切開即可食用了。

　　樹莓的營養(yǎng)價值

　　樹莓能夠起到補(bǔ)肝益腎，固精縮尿和明目的作用。它對陽痿早泄，遺精滑精，宮冷不孕，帶下清稀，尿頻遺溺，目昏暗和須發(fā)早白還有治療作用。根據(jù)《本草綱目》中對于樹莓的記載：“其根、莖、葉、果亦為藥用，具有益腎固精，縮尿之功效”。所以，樹莓不但是一種美味水果，而且在醫(yī)藥、化裝、保健食品加工方面有著廣泛的用途。這種具有特殊風(fēng)味第三代小漿果會成為未來的保健食品，所以大力發(fā)展樹莓，對于提高人們的生活水平具有重要意義。而且樹莓中藥用有效成分超氧化物歧化酶和維生素對人體有很好的作用。

　　結(jié)語：通過上文的介紹，我們了解到樹莓又益腎明目的功效，所以對于近視的朋友來說也是有一定的好處的。此款樹莓薄荷蛋糕卷也是很有營養(yǎng)的哦，有空一定得嘗試著做一下。