鱷梨焗蝦仁怎么做 烹飪技巧

　　你知道鱷梨是什么嗎？它是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種水果，同時(shí)也是一種很好的食材。你知道鱷梨焗蝦仁怎么做嗎?它的烹飪技巧有哪些?如果大家還是不太了解，和小編一起來(lái)看一下這篇文章吧。

　　鱷梨焗蝦仁怎么做

　　用料

　　主料

　　鱷梨1個(gè)

　　蝦5個(gè)

　　輔料

　　南瓜50克

　　調(diào)料

　　食鹽1克

　　胡椒粉2克

　　蛋黃醬15克

　　鱷梨焗蝦仁的做法

　　1.準(zhǔn)備材料，南瓜切小塊，鮮蝦去頭剔去蝦腸

　　2.南瓜用微波爐加熱2分鐘至熟，鮮蝦放鍋中煮熟撈出

　　3.煮熟的蝦剝?nèi)ネ鈿で谐尚∨c南瓜相同大小的塊，加入鹽和黑胡椒粉腌10分鐘

　　4.鱷梨洗凈擦干水份后，對(duì)切成兩半

　　5.去掉果核后將果肉挖出也切成小塊，挖空的果殼留做當(dāng)烤碗

　　6.將處理好的南瓜、蝦仁和鱷梨一起放入碗中

　　7.加黑胡椒粉、鹽和少許蛋黃醬拌勻

　　8.重新裝入至果殼中，表面再擠上少許蛋黃醬，放入預(yù)熱好210度的烤箱烤8-10分鐘左右至表面出現(xiàn)焦黃色即可

　　鱷梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鱷梨果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，有“森林奶油”的美譽(yù)。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

　　鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

　　烹飪技巧

　　1、牛油果必須新鮮開(kāi)新鮮吃，否則很快會(huì)氧化變黃。

　　2、牛油果切的時(shí)候在中線處豎切一刀切至果核再畫圈將下部的也切一刀，用手握住牛油果旋轉(zhuǎn)一下就能打開(kāi),去核時(shí)用小刀輕輕對(duì)著果核砍一下，旋轉(zhuǎn)一下核就會(huì)被刀帶出。

　　3、表面的蛋黃醬也可以換成芝士，焗烤的時(shí)間不變。

　　總結(jié)：

現(xiàn)在知道鱷梨改怎么洗了吧。大家知道鱷梨焗蝦仁怎么做了吧。鱷梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的幾率。