橙子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 怎么挑選橙子

　　夏天天氣熱了，一年一季的香橙也要上市了，香橙吃起來十分可口，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，那你知道橙子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?怎么挑選橙子你知道嗎?是不是很想多了解一些香橙的相關(guān)知識(shí)呢？和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　橙子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　橙子又名“黃果”、“金環(huán)”，為蕓香科植物香橙的果實(shí)，原產(chǎn)于中國(guó)東南部，是世界四大名果之一。 橙子分甜橙和酸橙，酸橙又稱缸橙，味酸帶苦，有時(shí)甜中帶酸，不宜食用，多用于制取果汁，很少鮮食。鮮食以甜橙為主。

　　橙子中國(guó)甜橙品種很多。甜橙果實(shí)為球形，上下稍扁平，表面滑澤，未成熟前色青，成熟后變成黃色果肉酸甜適度，汁多，富有香氣，是人們喜歡吃的水果之一。

　　甜橙的可食部分為74%，每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87.4克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，膳食纖維0.6克，碳水化合物10.5克，灰分0.5克，胡蘿卜素160微克，維生素C49毫克，硫胺素0.05毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素E0.56毫克，鉀159毫克，鈉1.2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0.4毫克，錳0.05毫克，鋅0.14毫克，銅0.03毫克，磷22毫克，硒0.7微克等，還含橙皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發(fā)油，有七十多種活性物質(zhì)，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。

　　怎么挑選橙子

　　橙子有下火、解油膩、醒酒等功效，而且口感較好，制成橙汁更是深受人們喜愛。在日常生活中，我們?cè)撊绾翁暨x橙子呢?以下提供幾種較常見的挑選橙子的方法，以供大家參考。

　　方法

　　肚臍處小的好吃，橙子的肚臍又稱為果蒂，有人按肚臍大小把它分為公的和母的，其實(shí)是不正確的，橙子的肚臍只是它的復(fù)果，太大的話，里面會(huì)有白色的經(jīng)絡(luò)，水分不如肚臍小的多，不太好吃。購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇肚臍較小的橙子。

　　橙身越長(zhǎng)越好吃，俗語說“高身橙，扁身柑，光身桔”，橙子并不是越圓越好吃，而是身形越長(zhǎng)越好吃。

　　皮捏起來有彈性的好吃，皮比較薄的橙子，水分較多，捏起來比較有彈性，而表皮較硬的橙子則口感不佳，購(gòu)買時(shí)捏一下橙子，如果果皮較硬，則很容易可以感受到。

　　顏色紅的比較好吃，市場(chǎng)上的橙子多部分是臍橙，顏色較紅的橙子，說明已經(jīng)成熟的比較好，口感會(huì)較甜。但不同品種可能會(huì)不一樣。

　　并不是越大越好，橙子并不是越大越好，橙子個(gè)頭越大，靠近果梗處就越容易失水，吃起來口感欠佳，以中等個(gè)頭為宜。

　　同等大小的橙子，較重的好吃，種方法適合很多種水果的挑選，因?yàn)橥瑯哟笮〉乃?，較重的一個(gè)說明含水量較高，吃起來口感較好。購(gòu)買時(shí)一手一個(gè)感覺下重量。

　　要識(shí)別染色橙子，染色的橙子比較光滑、發(fā)亮，用手摸會(huì)有一種發(fā)粘的感覺，沒染色的表皮比較粗糙，沒有油脂的感覺，如果染色的橙子，肚臍處會(huì)有染色的殘留，仔細(xì)的話可觀察到。還有一個(gè)較簡(jiǎn)單的方法，就是用一張衛(wèi)生紙使勁的擦下橙子的表面，如果有染色，衛(wèi)生紙上會(huì)留有顏色。

　　總結(jié)：是不是看完對(duì)香橙又有了新的看法了呢？現(xiàn)在大家知道橙子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧，糖尿病人是可以吃一點(diǎn)橙子的，但一定要注意量。