魚(yú)腥草炒牛干吧 魚(yú)腥草治療化膿性關(guān)節(jié)炎

　　我們?cè)诼愤吔?jīng)常能看到一種在夏季開(kāi)花的雜草，它是一種中藥，有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值的，它就是魚(yú)腥草。魚(yú)腥草能夠抵抗腫瘤，能夠治療化膿性關(guān)節(jié)炎。今天小編給大家介紹的是魚(yú)腥草的吃法，如何制作魚(yú)腥草炒牛干吧。

　　魚(yú)腥草炒牛干吧

　　牛干吧這是一種在回族常見(jiàn)的腌制肉制品，吃起來(lái)味道是非常的獨(dú)特的，營(yíng)養(yǎng)也是極其的豐富，現(xiàn)在很多人都喜歡吃的，成了十分有特色的風(fēng)味食品。

　　材料

　　魚(yú)腥草、牛干吧(也可用臘肉)。大蒜苗、朝天紅辣椒(不能吃辣可換成中椒)、姜絲、鹽、雞精

　　特色

　　色味誘人的風(fēng)味黔菜。魚(yú)腥草炒牛干吧屬于云貴菜，主要原料是魚(yú)腥草、牛肉，口味是香，工藝是炒，難度屬于中級(jí)

　　操作

　　1、我們把牛干吧洗干凈之后切成片狀，放在一邊備用。

　　2、將魚(yú)腥草的老根、須掐去，留下嫩白根，掐成寸長(zhǎng)。然后用清水多搓洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用。

　　3、朝天紅辣椒洗干凈尖成小段備用。

　　4、大蒜苗洗凈切成寸長(zhǎng)備用。

　　5、我們?cè)阱伬锩娴谷脒m量的油等到燒熱的時(shí)候，我們將牛干吧放到鍋里面爆炒，炒制8成熟的時(shí)候就行。

　　6、將牛干吧劃到一邊，放入姜絲、紅辣椒、大蒜苗入鍋翻炒至有香味，將牛干吧一起翻炒。

　　7、魚(yú)腥草入鍋中炒3--4下后放入鹽，雞精攪拌均勻后即可出鍋。

　　貼士

　　1、魚(yú)腥草不要用刀切段，用手摘的方法可以去除老根和根須。

　　2、要用清水多搓洗幾遍。教大家一種易洗干凈的方法：魚(yú)腥草放進(jìn)洗菜簍，再放到菜盆里，接水剛好沒(méi)過(guò)魚(yú)腥草，然后左手把住盆，右手抓著魚(yú)腥草揉搓，利用洗菜簍的孔把根須和臟東西搓掉。洗3—4遍就可以了。

　　3、魚(yú)腥草性寒、味苦，虛寒癥及陰性外瘍者忌食。魚(yú)腥草的主要功效：清熱解毒，利尿消腫。

　　魚(yú)腥草治療化膿性關(guān)節(jié)炎

　　用魚(yú)腥草注射液(揮發(fā)油飽和水溶液，每毫升含生藥1克)，每次5～15毫升，注入關(guān)節(jié)腔內(nèi)(先抽盡關(guān)節(jié)腔膿液并用無(wú)菌生理鹽水沖洗)，每隔2～3天1次;同時(shí)肌肉注射5毫升，每日2次。患膝應(yīng)加固定以限制活動(dòng)。上法共治療急性化膿性膝關(guān)節(jié)炎3例，分別于7.10.12天癥狀消失，痊愈出院。關(guān)節(jié)腔注入魚(yú)腥草注射液，一般1～2次后即能控制癥狀。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編給大家介紹的一種極具特色的回族菜魚(yú)腥草炒牛干吧的制作方法，這道美食不僅吃起來(lái)味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有很高的，想嘗試一些的朋友們快來(lái)學(xué)著制作吧。