橄欖栗子鵪鶉 橄欖中富含鈣質(zhì)

　　橄欖又叫青果，是我們福建常見的一種亞熱帶的水果，喜歡吃的人也是有很多的，不僅可以直接吃，還能夠制作成多種藥膳的，營養(yǎng)價值也是很高的，含有大量的鈣元素。今天小編給大家介紹的就是橄欖栗子鵪鶉的做法。

　　橄欖栗子鵪鶉

　　現(xiàn)在的天氣十分的炎熱，想喝一些具有滋補作用的湯水，但是又怕太燥熱，會引起上火，如果是這樣的話，你不妨看看今天小編給大家介紹的這道橄欖栗子鵪鶉湯吧。

　　栗子和鵪鶉健脾補益，滋陰養(yǎng)腎，性質(zhì)溫和，再加上能清熱解毒、清肺利咽的橄欖共煲為湯水，更添滋潤養(yǎng)顏之功效。

　　食材

　　鵪鶉：2只橄欖：8粒栗子肉：10粒胡蘿卜兩根瘦肉：250克姜：3片水：8碗

　　做法

　　1. 我們把橄欖洗干凈，并且用刀將它稍微拍扁;

　　2. 栗子放入開水里泡5分鐘，撈起去衣;

　　3. 紅蘿卜洗凈去皮，切厚片;

　　4. 洗凈宰好的鵪鶉;瘦肉洗凈切塊，和鵪鶉一起汆水，撈起沖凈;

　　5.我們把清水煮到沸騰，再把所有的食材都放進(jìn)去，用大火燒15分鐘左右，再用小火煲一個小時，這時候再把鹽加進(jìn)去調(diào)味就好了。

　　功效

　　清熱解毒，生津止渴，補腎健脾，強壯筋骨。

　　橄欖

　　橄欖是中國南方特有的亞熱帶常綠果樹之一，屬于橄欖科(Burevace橄欖果ae)，橄欖屬(Canarium)。

　　橄欖果別名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。又稱諫果，因初吃時味澀，久嚼后，香甜可口，余味無窮，比喻忠諫之言，雖逆耳，而于人終有益。

　　橄欖富含鈣質(zhì)和維生素C。我國是世界栽培橄欖多的國家。

　　橄欖樹生長力強，適應(yīng)性廣，河灘、洲地、山丘、坡地以及房前屋后、零星雜地均可種植，是農(nóng)民脫貧致富的好樹種。它樹姿優(yōu)美，四季常青，還可以綠化環(huán)境，凈化空氣。福州橄欖產(chǎn)地主要分布在閩江下游兩岸，以閩侯、閩清兩縣的產(chǎn)量多。

　　橄欖別稱為“青果”。這是因為一般水果初生時是青色的,熟時變了顏色;而橄欖從生到熟，始終保持青翠的顏色。橄欖又稱為“忠果”、“諫果”，這是因它先苦后甜的特別韻味有同于古代忠臣苦諫的性格而稱名的。橄攬還被稱為“福果”。這是海外華僑起名的。此既說明了福州歷史上橄欖產(chǎn)量多，也表達(dá)了僑胞對鄉(xiāng)土(福州)的眷戀之情。

　　結(jié)語：這道橄欖栗子鵪鶉湯是很有滋補作用的養(yǎng)生湯，大家也不要擔(dān)心會上火，因為里面的橄欖有著清熱解毒的作用。所以，我們可以在家嘗試制作一下哦。