檳榔是什么 它的化學(xué)成分有哪些

　　你知道檳榔是什么嗎？它是南方很常見(jiàn)的一種水果，同時(shí)也是一種中藥材。檳榔到底是什么呢?它有哪些作用呢?如果大家還是不太了解，和小編一起來(lái)看一下這篇文章吧。

　　檳榔是什么

　　檳榔樹(shù)(Areca catechu L.)又稱賓門、檳楠、大白檳、仁頻、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、螺果，是棕櫚科植物等，與椰子同屬棕櫚科常綠喬木，主干可長(zhǎng)至二十米，樹(shù)干挺直，葉子集中生長(zhǎng)在樹(shù)頂，在中國(guó)、印度、斯里蘭卡、泰國(guó)、馬來(lái)西亞和菲律賓都有栽培。樹(shù)干不分枝，高達(dá)12～15公尺。檳榔子是棕櫚科(Palmae)檳榔樹(shù)的種子。而檳榔葉是胡椒科(Piperaceae)蔞葉(Piper betle)的葉。檳榔果略小于雞蛋，果皮纖維質(zhì)，內(nèi)含一粒種子，即檳榔子。

　　胚乳堅(jiān)硬，具灰褐色斑點(diǎn)。于8～11月果實(shí)完全成熟之前即予采收，去皮，煮沸，切成薄片曬干，干后呈深褐色或黑色。咀嚼時(shí)可以蒟(ju)葉包覆。檳榔子是劣等兒茶的原料，其主要生物堿是檳榔堿，獸醫(yī)用作驅(qū)蟲藥。另有同名電影作品《檳榔》。另外的檳榔咀嚼物被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)列入一類致癌物名單。

　　莖直立，喬木狀，高10多米，高可達(dá)33米，有明顯的環(huán)狀葉痕。葉簇生于莖頂 ，長(zhǎng)1.3-2米，羽片多數(shù)，兩面無(wú)毛，狹長(zhǎng)披針形，長(zhǎng)30-60厘米，寬2.5-4厘米，上部的羽片合生，頂端有不規(guī)則齒裂。雌雄同株，花序多分枝，花序軸粗壯壓扁，分枝曲折，長(zhǎng)25-30厘米，上部纖細(xì)，著生1列或2列的雄花，而雌花單生于分枝的基部。

　　雄花小，無(wú)梗，通常單生，很少成對(duì)著生，萼片卵形，長(zhǎng)不到1毫米，花瓣長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4-6毫米，雄蕊6枚，花絲短，退化雌蕊3枚，線形;雌花較大，萼片卵形，花瓣近圓形，長(zhǎng)1.2-1.5厘米，退化雄蕊6枚，合生;子房長(zhǎng)圓形。果實(shí)長(zhǎng)圓形或卵球形，長(zhǎng)3-5厘米，橙黃色，中果皮厚，纖維質(zhì)。種子卵形，基部截平，胚乳嚼爛狀，胚基生。

　　檳榔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　檳榔，別名 大腹子、仁頻、賓門、橄欖子等，為棕桐科植物檳榔的種子。每100克可食部分含水分76.4克，蛋白質(zhì)3克，縮合樓質(zhì)15克，脂肪14克，生物堿0.6克，其生物堿主要為檳榔堿、檳榔次堿、去甲基檳榔次堿、去甲基檳榔堿、高檳榔堿等;其脂肪油中含月桂酸19.5%，肉豆幕酸46.2%，棕櫚酸12.7%，硬脂酸1.6%，油酸6.2%，經(jīng)酸0.3%，亞油酸5.4%，十二碳烯酸0.3%，十四碳烯酸7.2%等;檳榔所含自由氨基酸中脯氨酸超過(guò)15%，酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超過(guò)10%;此外，還含有檳榔紅色素、兒茶精、花白素及其聚合物等。

　　檳榔具有殺蟲破積，下氣行水的功效。主治蟲積，食滯，院腹脹痛，瀉痢后重，瘧疾，水腫，腳氣，疾病，腐結(jié)等病癥。

　　化學(xué)成分

　　種子含多種生物堿，含量約0.3～0.7%，以檳榔堿為主，在常溫下為油狀液體，為驅(qū)蟲的有效成分。其它為結(jié)晶性生物堿：如檳榔次堿，檳榔副堿，去甲基檳榔次堿，去甲基檳榔堿等，多為無(wú)效成分。此外，尚含鞣質(zhì)約15%，脂肪油14～18%，紅色素(檳榔紅)，無(wú)色矢車菊素，少量的蛋白質(zhì)，揮發(fā)油，膽堿及樹(shù)膠等。

　　檳榔果實(shí)含有濃縮單寧(原花青素)，此原花青素尚未證實(shí)具有抗老化"自由基"的作用，咀嚼果實(shí)有些微成癮性，萃取物已證實(shí)有抗憂郁(抗抑郁)效果。檳榔吃后會(huì)面紅耳赤，如醉酒一般，蘇東坡寫過(guò)“兩頰紅潮增嫵媚，誰(shuí)知儂是醉檳榔”、“暗麝著人簪茉莉，紅潮登頰醉檳榔”的詩(shī)句。檳榔堿曾被用來(lái)治療寄生蟲(絳蟲、鉤蟲、蛔蟲、繞蟲、姜片蟲等)，但具有致癌性(口腔癌)。

　　總結(jié)：現(xiàn)在知道檳榔是什么水果了吧。大家知道了檳榔是什么了吧。檳榔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，曬干之后就可以直接使用，還能和其他的藥材制成重要來(lái)治療身體疾病。