孕婦能吃發(fā)芽的馬鈴薯嗎 發(fā)芽的馬鈴薯有毒不能

　　近聽到一些懷孕的媽媽們說(shuō)，家里的馬鈴薯都有些發(fā)芽了，不知道能不能吃了。沒(méi)懷孕的時(shí)候都是把有發(fā)芽的地方弄掉的，可是現(xiàn)在懷孕了，吃什么都很講究的，那么孕婦能吃發(fā)芽的馬鈴薯嗎?下面就由小編給大家講究下吧。

　　孕婦能吃發(fā)芽的馬鈴薯嗎

　　孕婦是不能吃發(fā)芽的馬鈴薯的，不能說(shuō)怕浪費(fèi)就把上面的芽挖掉繼續(xù)吃，這是對(duì)自己和胎兒都不好的。

　　孕婦不能吃發(fā)芽的馬鈴薯的原因：發(fā)芽的馬鈴薯含有一種叫做龍葵素的毒素，龍葵素吸收進(jìn)入血液后有溶血作用，還可麻痹運(yùn)動(dòng)、呼吸中樞，刺激胃粘膜，終可因呼吸中樞麻痹而死亡。此外，龍葵素的結(jié)構(gòu)與孕婦類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。孕婦若長(zhǎng)期大量食用含生物堿較高的馬鈴薯，蓄積體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生致畸效應(yīng)。發(fā)芽馬鈴薯中毒通常發(fā)生在食用后數(shù)十分鐘至數(shù)小時(shí)，先有咽喉及口內(nèi)刺癢或灼熱感，上腹部灼燒感或疼痛，然后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀;還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、呼吸困難。重者因劇烈嘔吐、腹瀉而導(dǎo)致脫水、電解質(zhì)紊亂、血壓下降;嚴(yán)重中毒者可出現(xiàn)昏迷及抽搐，終因呼吸中樞麻痹而導(dǎo)致死亡。因此，孕婦要絕對(duì)注意，不要吃下有發(fā)芽的馬鈴薯。

　　橙肉馬鈴薯泥

　　原料：馬鈴薯2個(gè)，橙1個(gè);裝飾材料：胡蘿卜，紅豆，枸杞，星星軟糖，模具。

　　橙肉馬鈴薯泥的做法步驟如下

　　(1)我們把馬鈴薯的皮去掉，再將胡蘿卜的皮也給削掉切成片狀和紅豆一起放在鍋里面進(jìn)行蒸熟;

　　(2)橙子切開，取橙肉，備用;

　　(3)枸杞用溫水泡發(fā)，備用;

　　(4)取適量油，抹在模具內(nèi)側(cè)，以方便待會(huì)順利脫模。

　　(5)我們將蒸熟后的馬鈴薯裝在保鮮袋子里面，再用搟面杖弄成泥狀的，好弄細(xì)一些，這樣吃起來(lái)口感會(huì)更加的好的;

　　(6)根據(jù)個(gè)人口味，將馬鈴薯泥分成兩份：一份可加糖(或鹽或淡奶油)，做成原味的;另一份和準(zhǔn)備好的橙肉混合均勻，即成橙味的。

　　(7)紅豆可以做眼睛，枸杞子當(dāng)嘴巴也不錯(cuò)的，薄薄的胡蘿卜片可以剪成“眉毛”，“胡子”，“嘴巴”等等任何你想要的圖案。

　　馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：馬鈴薯含有的少量龍葵素，可緩解胃痙攣，對(duì)胃痛有一定的治療作用。

　　2.寬腸通便：馬鈴薯含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體新陳代謝，對(duì)防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生有好處。

　　3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏：馬鈴薯中的黏液蛋白，對(duì)預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生有益。

　　4.馬鈴薯是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，有一定的美容、抗衰老作用。

　　5.利水消腫：馬鈴薯所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，對(duì)高血壓和腎炎水腫患者有利。

　　結(jié)語(yǔ)：發(fā)芽的馬鈴薯不僅孕婦不能吃，就連我們正常的人也不要食用，這是有害于我們健康的，還會(huì)有有毒的成分的存在，孕婦更加的不能吃的。但是，我們可以適量的吃一些新鮮的馬鈴薯，它有著很多的作用與好處的。