巧克力桑椹酸奶慕斯 桑椹的食療作用有哪些
當(dāng)前位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 養(yǎng)生百科 > 養(yǎng)生食品
大家都應(yīng)該吃過桑椹吧,桑椹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它能消暑解渴,但是有些人可能有疑惑,桑椹的食療作用有哪些呢?巧克力桑椹酸奶慕斯怎么做呢?還有更多好處呢?和小編來看一下這篇文章吧。
巧克力桑椹酸奶慕斯
用料
主料
低筋面粉60克
輔料
榛子醬90克,可可粉25克,雞蛋4個(gè),桑椹100克,巧克力(黑)100克
調(diào)料
玉米油35毫升,朗姆酒15毫升,牛奶130毫升,酸奶100毫升,檸檬汁5滴,水75毫升,淡奶油200克,白砂糖195克,吉利丁3片
巧克力桑椹酸奶慕斯的做法
一、可可榛子戚風(fēng)
1.90克榛子醬+100毫升牛奶用攪拌機(jī)打均勻;4個(gè)蛋黃加20克白砂糖隔40度的溫水打至顏色偏白
2.在把蛋黃攪拌后分次加入50度的35毫升玉米油拌勻;蛋黃糊加入榛子牛奶中,篩入粉類(60克低筋面粉、25克可可粉)拌勻
3.4個(gè)蛋白分三次加50克糖打至接近濕性蛋白狀態(tài);取1/2蛋白混合蛋黃糊,再全部混合均勻后倒入模中
4.預(yù)熱烤箱,上下火,中下層,150度烤60分鐘;涼后分割成3片
二、桑椹酸奶慕斯
5.急凍桑椹解凍,放入攪拌機(jī)中打成泥;加入60克白砂糖倒入鍋中,小火煮稍濃稠
6.加入提前用冰水泡軟的3片吉利丁片,攪拌至融化,過濾一次冷卻備用;淡奶油打至六七分發(fā)
7.加入酸奶拌勻;加入冷卻的桑椹汁拌勻
三、巧克力淋面
8.50毫升淡奶油隔水加熱,加入切碎的100克黑巧克力碎攪拌至全部融化
四、組合
9.模底墊一片刷了酒糖液(65克白砂糖加75毫升水加熱至融化,涼后加入15毫升朗姆酒拌勻)的可可榛子戚風(fēng),倒入桑椹酸奶慕斯,再蓋上一片刷了酒糖液的可可榛子戚風(fēng),冷藏至凝固。
倒上稍冷卻的巧克力淋面,繼續(xù)放冰箱冷藏至凝固,脫模后用淋了熱水的刀切開即可
桑椹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
農(nóng)人喜歡摘其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為桑椹味甘酸,性微寒,具有補(bǔ)血滋陰,生津止渴,潤(rùn)腸燥等功效,主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?,耳鳴心悸,煩躁失眠,腰膝酸軟,須發(fā)早白,消渴口干,大便干結(jié)等癥。
桑椹的食療作用
桑椹性味甘寒,其具有清虛熱、腎、息風(fēng)、利水消腫、補(bǔ)肝、安神解酒、養(yǎng)血烏發(fā)、益滋液、延緩衰老等功效。它還具有清肝明目、潤(rùn)腸通便、滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥、安神鎮(zhèn)魄等功效。用于輔助治療肝腎陰虧,便秘、目眩、耳鳴、消渴、關(guān)節(jié)不利等病癥。
健康人食用可聰耳、烏發(fā)、明目、長(zhǎng)壽?,F(xiàn)代研究表明,桑果含有豐富的糖類、有機(jī)酸、脂類、維生素、鞣酸、花青素、礦物質(zhì)等,具有調(diào)節(jié)免疫、促進(jìn)造血細(xì)胞生長(zhǎng)、抗誘變、抗衰老、降血糖、降血脂、護(hù)肝等保健作用。
總結(jié):現(xiàn)在知道巧克力桑椹酸奶慕斯怎么做了吧,吃桑椹不僅能當(dāng)水果吃,還能預(yù)防乳腺疾病。桑椹是溫性水果,很適合渾身無力,體虛的人食用。
-
點(diǎn)擊查看更多:
巧克力桑椹酸奶慕斯 桑椹 桑椹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 史上全明星資料
養(yǎng)生加油站 |
- 養(yǎng)生精選