莧菜雞蛋餅 有哪些操作步驟
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莧菜可以用來做拌菜、炒菜以及作為湯品的輔料來食用,由此可見莧菜的食用方法是非常多的。除此之外它還有其他的吃法,比如用莧菜來做餅吃。那你吃過莧菜雞蛋餅嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些需要注意的呢?一起去看看吧。
莧菜雞蛋餅
主料
莧菜50g
面粉50g
雞蛋2個(gè)
輔料
油適量
鹽適量
胡椒粉適量
雞精適量
步驟
1.莧菜摘去老根洗凈。
2.雞蛋,面粉放入碗中加入鹽和胡椒粉,雞精。
3.莧菜葉子稍微切碎一些。
4.把莧菜放入面粉雞蛋碗中,加少許清水?dāng)嚢杈鶆虺蔀槊婧?/p>
5.平底鍋倒少許油燒熱倒入莧菜菜面糊,攤成面餅小伙慢煎。
6.直到兩面微黃餅熟關(guān)火。
7.取出切塊即可食用。
小貼士
1、莧菜要把老根去掉只用葉子,餅的口感才好。
2、水量依據(jù)自己的需要來掌握,但是在發(fā)面的時(shí)候好是讓面糊稍微稠一點(diǎn),因?yàn)檫@樣可以把面餅攤的更有型。
3、煎至的時(shí)候要小伙慢慢煎至一面定型后再翻面,這樣面餅才不容易散碎。
莧菜中含有的鐵和鈣的含量是很高的,甚至比菠菜還高。它不但適合兒童食用,還適合貧血的人使用,除此之外,婦女和老年人食用也是非常有好處的。因?yàn)樗軌蚓S持心肌的正?;顒?dòng),還可以起到促進(jìn)凝血、造血和血液攜帶氧氣的作用。
結(jié)語:莧菜的吃法是多種多樣的,上文介紹的用莧菜來做餅吃也是個(gè)很不錯(cuò)的吃法呢。而且步驟簡(jiǎn)單,對(duì)于家庭來說是非常適合作為早點(diǎn)來食用的呢,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,多孩子和家人都非常有好處呢。
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