空心菜是什么 空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　空心菜這種蔬菜大家知道嗎?它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。你對(duì)空心菜有多少了解呢?空心菜是什么呢?空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?想要了解更多的空心菜相關(guān)知識(shí)，就來(lái)看一下下面這篇文章吧。

　　空心菜是什么

　　空心菜，原名蕹菜，又名空筒菜、通心菜、藤藤菜、蓊菜、甕菜、無(wú)心菜、蕹菜、竹葉菜，開(kāi)白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”。中國(guó)南方農(nóng)村普遍栽培作蔬菜。

　　空心菜屬蔓生植物，根系分布淺，為須根系，再生能力強(qiáng)。莖蔓生，圓形而中空，柔軟，綠色或淡紫色，莖粗1～2厘米。莖有節(jié)，每節(jié)除腋芽外，還可長(zhǎng)出不定根，節(jié)間長(zhǎng)為3.5～5厘米，

　　長(zhǎng)的可達(dá)7厘米。子葉對(duì)生，馬蹄形。真葉互生，葉面光滑，全緣，極尖，葉脈網(wǎng)狀，中脈明顯突起，葉為披針形，長(zhǎng)卵圓形或心臟形。葉寬8～10厘米，寬的可達(dá)14厘米，葉長(zhǎng)13～17厘米，長(zhǎng)可達(dá)22厘米。葉柄較長(zhǎng)，約為12～15厘米，長(zhǎng)者為17厘米。中空呈凹形，果為蒴果，近圓形，種子黑褐色，干粒重32～37克?？招牟艘苑N子或嫩莖繁殖，北方以種子繁殖。

　　空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益，這也是生活小竅門(mén)喲。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

　　空心菜中的葉綠素有“;綠色精靈”;之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。

　　空心菜性涼，菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，大家知道是什么了吧。空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，多吃空心菜對(duì)我們的身體很有好處。