上湯菠菜 有哪些烹飪技巧

　　菠菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，是人們日常生活中經常食用的。而且它的做法有很多，不僅限于炒食，它還有別的做法呢。那你知道上湯菠菜嗎?你知道上湯菠菜是怎么做的嗎?一起去下文了解一下吧。

　　上湯菠菜

　　用料

　　主料

　　菠菜1把

　　輔料

　　松花蛋1個

　　咸鴨蛋1個

　　調料

　　食鹽少許

　　姜3片

　　植物油適量

　　白胡椒少許

　　高湯100毫升

　　步驟

　　1.將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘。

　　2.冷卻后去殼切成粒;菠菜洗凈后瀝干水分。

　　3.炒鍋內倒適量油燒熱后放入姜片爆香。

　　4.隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下。

　　5.將菠菜放入鍋內翻炒后調入少許白胡椒粉和鹽。

　　6.倒入雞湯一起炒1分半左右即可。

　　烹飪技巧

　　1、皮蛋蒸一下之后會更容易切，如果不蒸的話，也可以用線來切哦。

　　2、菠菜要煮熟，不然會有澀口的怪味。

　　3、調入少許白胡椒粉可以提鮮。

　　菠菜的營養(yǎng)價值

　　菠菜中含有豐富的鐵元素，鐵是人體造血的物質，而且它的含量比起其它的一些蔬菜都要高出許多，所以對于貧血的人來說是非常有好處的。

　　結語：菠菜的吃法還是有很多種的，文中提到的上湯菠菜的做法也是很簡單的呢，有空一定要做一做，嘗一嘗哦。