瑤柱蝦米冬瓜湯 它能滋陰補(bǔ)腎嗎
當(dāng)前位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 養(yǎng)生百科 > 養(yǎng)生食品
瑤柱又叫干貝,它是一種海鮮,現(xiàn)在在超市很常見,它具有非常廣泛的功效和作用。對于很多疾病都有治療的作用。它的吃法也有很多,那你知道瑤柱蝦米冬瓜湯這道菜嗎?它能滋陰補(bǔ)腎嗎?一起去下文了解一下吧。
瑤柱蝦米冬瓜湯
主料
冬瓜750克,瑤柱50克,蝦米50克,瘦肉150克,冬菇50克。
輔料
姜適量,鹽適量。
步驟
1. 準(zhǔn)備好冬瓜等原料。
2. 瑤柱蝦米洗凈,用清水浸泡一下。
3. 瘦肉和水發(fā)冬菇切小粒。
4. 冬瓜去皮切大塊。
5. 將所有材料入鍋,大火燒開,撇去浮沫,文火燉一個(gè)小時(shí)。
6. 燉好的湯加鹽調(diào)味就行了,喜歡的話可以加點(diǎn)雞精或味精。
瑤柱的營養(yǎng)價(jià)值
瑤柱性味甘咸平,功能滋陰補(bǔ)腎、健脾調(diào)中?!侗静輳男隆氛f它能“下氣調(diào)中,利五臟,療消渴”之效;《本草求原》說它有“滋真陰,止小便” 之功。瑤柱含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì),功效與海藻、海帶接近,但它含有非常濃郁的香味,味道更可口、更鮮美,無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半,而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一,是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
瑤柱對考生、勞動者、加夜班者,或神經(jīng)不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人,可以連續(xù)吃幾天瑤柱來彌補(bǔ)體內(nèi)的損失?,幹}卜湯,湯鮮可口,營養(yǎng)價(jià)值高,是一道適宜一家大小飲用的補(bǔ)湯?,幹羲?,簡單易做,味道鮮美,口感滑嫩,營養(yǎng)豐富,既能提高食欲,又能增加營養(yǎng)吸收,又是一道適宜一家大小食用的美味佳肴,特別適合1—4歲兒童?,幹r蘆筍和瑤柱烏骨雞更是孕婦懷孕期間非常有益的補(bǔ)品。
瑤柱的鑒別方法
選購時(shí)注意瑤柱的顏色。表面呈金黃色,掰開來看,里面是金黃或略呈棕色的是新鮮的標(biāo)志;表面有一層薄薄的白粉狀的則是風(fēng)干多時(shí)的,這樣的瑤柱,用來煲湯尚且可以,但做菜味道遠(yuǎn)不如新鮮的;觀察表面是否完整。
結(jié)語:這道美味的步驟非常簡單,在家就能輕松的烹飪出來,它還能滋陰補(bǔ)腎,緩解疲勞呢,而且這道湯也是非常有營養(yǎng)的呢。
養(yǎng)生加油站 |
- 養(yǎng)生精選