茶樹菇排骨湯 有哪些烹飪技巧

　　茶樹菇天然的菌類，它是一種營養(yǎng)的菇類。主要體現(xiàn)在它含有很高的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量非常低，對(duì)于減肥的人來說是非常適合的。它的做法有很多，茶樹菇排骨湯就是一種做法，那么這道湯怎么做呢?在制作過程中有哪些技巧呢?一起去了解一下吧。

　　茶樹菇排骨湯

　　主料

　　排骨500g，茶樹菇50g，板栗80g。

　　輔料

　　蜜棗適量，鹽適量，姜適量。

　　步驟

　　1.把材料準(zhǔn)備好。

　　2.鍋中煮開適量水，把洗干凈后切成塊的排骨放進(jìn)鍋中，焯10分鐘。

　　3.取出，用清水沖干凈浮沫。

　　4.板栗用水泡洗一下。

　　5.茶樹菇提前用溫水泡開。

　　6.去掉根部的泥塊，切成小段。

　　7.湯鍋中注入適量清水，加入洗干凈的蜜棗、去皮后的姜、板栗和排骨。

　　8.大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮1小時(shí)后加入茶樹菇。

　　9.轉(zhuǎn)大火，煮開，再轉(zhuǎn)回中大火煮30分鐘即可。

　　烹飪技巧

　　1、煲湯的水要放夠，如果因?yàn)椴蛔阒型炯铀脑?，?huì)影響湯的口感和味道。

　　2、要用冷水來煲湯，這樣放入材料，能夠讓食材的營養(yǎng)融入到湯中。

　　茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值

　　茶樹菇的營養(yǎng)是非常豐富的，它含有18種人體所需的氨基酸，特別是人體必需的而且是不能在體內(nèi)合成的8種氨基酸，此外它還含有碳水化合物等營養(yǎng)成分，它的味道比較清香，菇的柄部非常脆嫩。

　　結(jié)語：茶樹菇的做法有很多，文中提到的茶樹菇排骨湯是常見的吃法，可以用此湯來滋補(bǔ)身體。所以有空的時(shí)候不妨做一下，嘗一嘗，你一定會(huì)喜歡上它的。