芥末豬耳朵怎么做 食用后有哪些好處
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我們對(duì)于豬耳朵都比較熟悉,特別是夏季的時(shí)候,鹵肉店里都會(huì)有鹵豬耳朵賣,喜歡吃的人非常多。那么你吃過芥末豬耳朵嗎?它是怎么做的呢?食用之后有哪些好處呢?我們一起去看看有哪些步驟吧。
主料
熟豬耳朵1個(gè),黃瓜1根。
輔料
芥末20克醋。
生抽蠔油,蔥姜。
白糖香油。
步驟
1.將熟豬耳朵切絲備用。
2.黃瓜切絲備用。
3.為了使芥末的香辣之氣發(fā)出來,先將小碗用開水燙一遍。
4.將芥末倒入小碗內(nèi)加入20克滾開的開水 沖開,加蓋悶大概15分鐘備用。
5.將醋、生抽、蠔油、白糖、香油調(diào)勻后倒入芥末碗中繼續(xù)悶3分鐘備用。
6. 切好的熟豬耳朵、黃瓜倒入大碗中,與芥末碗中的調(diào)料攪拌均勻后裝盤即可食。
吃豬耳朵的好處
1、豬耳朵中含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物,它還含有多種維生素以及微量元素,能夠起到強(qiáng)健脾胃的作用,適合氣血虛損的人食用。
2、豬耳的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,而且它的口感也很好哦,特別是涼菜中的鹵豬耳,吃起來脆爽鮮香。
小貼士
因?yàn)樯楹拖栍屠锩嬉呀?jīng)具備了咸味,所以不用在添加食鹽了。
在吃芥末的時(shí)候,可以在芥末里按自己的喜好來添加一些糖或者食醋,這樣可以緩解辣味,而且味道更好哦。但是如果患有胃炎和消化道潰瘍的病人,一定不要食用,如果眼睛有疾病或者炎癥的人也不能食用芥末。
結(jié)語(yǔ):通過上文小編對(duì)于這道芥末豬耳朵的介紹,我們知道了這道菜的烹飪的步驟,有空一定得嘗一嘗這道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品哦。
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