香辣扇貝金針菇怎么做 它能預(yù)防心臟病嗎
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在夏季,因?yàn)闅鉁乇容^高,所以人體容易出汗,這樣容易將體內(nèi)的鉀流失掉,而通過吃金針菇能得以補(bǔ)充,還能消除疲勞呢。那你吃過香辣扇貝金針菇嗎?它是怎么做的呢?過程中有哪些需要注意的呢?我們一起去了解一下吧。
香辣扇貝金針菇
主料
扇貝500g,金針菇200g。
輔料
辣椒油1小勺,鹽1小勺。
蒜2瓣,小青椒2個(gè)。
香油適量。
步驟
1.準(zhǔn)備原料。
2.將扇貝刷洗干凈,并沖洗干凈。
3.洗干凈的扇貝直接上鍋蒸。
4.蒸好的扇貝去掉外殼,將肉剝出。
5. 去掉金針菇的根部,然后洗干凈放置待用,緊接著將小青椒切好。
6.將鍋里的水燒開,然后放入1勺鹽,將金針菇過水焯熟。
7.然后撈出迅速過涼水。
8.兩瓣蒜搗碎成蒜泥。
9.金針菇、扇貝、青椒、蒜泥、辣椒油和鹽、香油拌勻即可。
小貼士
1、扇貝不宜長時(shí)間蒸,因?yàn)樯蓉惖娜馐欠浅H菀资斓?,而時(shí)間長了還會(huì)使扇貝的營養(yǎng)損失,而且還影響口感。
2、焯金針菇的時(shí)間也不要太長,焯過之后過涼可以讓金針菇的口感更好哦。
扇貝含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸,所以對于人體是非常有益的。它還含有多種B族的維生素以及鎂和鉀等微量元素,而且它的熱量比較低,而且還不含有飽和脂肪,經(jīng)常食用還能夠?qū)π呐K病、中風(fēng)和老年癡呆癥起到預(yù)防的作用呢。
結(jié)語:這道香辣扇貝金針菇非常適合在夏季食用,因?yàn)檫@是一道涼菜,而且也含有很不錯(cuò)的營養(yǎng)物質(zhì)。所以對于人體是非常有好處的,做一做,一起過個(gè)清涼的夏季吧。
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