剁椒蒜蓉烤扇貝怎么做 它有哪些做法貼士
扇貝作為一種貝類食物,它非常受歡迎。究其原因無外乎它豐富的營養(yǎng)價值和新鮮的口感,而且它的吃法也有很多種呢。剁椒蒜蓉烤扇貝就是其中的一種,那你知道它是怎么做的嗎?有哪些具體的做法提示呢?我們一起去學習一下這道菜相關的具體步驟吧。
剁椒蒜蓉烤扇貝
用料
扇貝9片,鮮貝露1勺。
碗豆粉絲1小把,蒜蓉30克。
小蔥末適量,剁椒醬20克。
植物油30克。
步驟
1. 粉絲在開水中泡發(fā)5分鐘。
2. 濾干水分用剪刀剪成2CM左右的小段。
3. 將蒜蓉、剁椒醬、植物油、鮮貝露和蔥末一起放入到粉絲里。
4. 用筷子拌勻備用。
5. 將扇貝洗凈倒出多余水分。
6. 將蒜蓉粉絲作料勺入扇貝中,整齊擺放在烤網(wǎng)上,烤箱預熱,250度,下火,待烤管變紅時,將烤網(wǎng)置于下層,烤8分鐘左右即可。
小貼士
1.這里用的扇貝是凍品,所以本身就很干凈了,如果是用的普通的扇貝,一定要處理干凈哦。
2.因為剁椒醬和鮮貝露里面就含有一定的鹽分,因此在做這道菜品的時候可以不用另行加鹽了。
3.市售剁椒的顆粒比較大,為了擺盤更美觀,好再改刀剁一下,剁得跟蔥末差不多大小更好看。
4.如果沒有鮮貝露的,可以用魚露或者蠔油來代替。
扇貝味道很鮮美,而且營養(yǎng)非常豐富,所以它和海參,以及鮑魚是齊名的,而且被認為是三大海味珍品。它含有豐富的營養(yǎng)元素,包括蛋白質和多種微量元素等等,對于人體是非常受用的。
結語:通過上面小編對于剁椒蒜蓉烤扇貝這道菜的介紹,大家對于扇貝應該也有一些更多的認識了吧,有空和家人一起分享這道美味吧。
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