青椒素炒杏鮑菇 健康的美味佳肴
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杏鮑菇是經(jīng)過培養(yǎng)開發(fā)出來的一種新型菇類,經(jīng)常食用還能夠起到降血脂的作用呢,關(guān)于它的做法,大家應該都有所了解了。那你知道青椒素炒杏鮑菇這道菜嗎?聽起來覺得很簡單吧,那我們就一起看看到底是怎么做的吧。
青椒素炒杏鮑菇
用料
主料
青椒3-4只,杏鮑菇2只。
輔料
大蒜瓣4-5瓣,生抽適量。
老抽適量,雞精適量。
鹽適量。
步驟
1、將青椒切成細條狀或薄片。
2、將杏鮑菇清洗干凈之后,切成細條,這樣做的直接好處就是讓杏鮑菇更加容易入味哦。
3、將大蒜瓣輕拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)。
4、在熱鍋中加入一些食用油(可比平時炒菜時略多些,杏鮑菇吸油)。
5、待油熱時,加入切好的大蒜爆香。
6、當大蒜爆出香味之后,可以將青椒絲放進去進行翻炒,過程中加少量的鹽,這樣能夠讓青椒更加入味哦。
7、待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇,大火翻炒。
8、再加入鹽,生抽調(diào)味,少許老抽調(diào)色。
9、待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。
小貼士
1、我們在切大蒜的時候,可以將它切大點,那樣在爆香的時候不容易被立即炒焦哦。在炒青椒時,有個小竅門,可以讓青椒入味變軟,那就是在炒的時候添加少量的鹽。
2、這道菜品可以多放點油,因為杏鮑菇是很吸油的,所以這樣可以避免糊鍋哦。
杏鮑菇的營養(yǎng)非常豐富,每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00。含有碳水化合物(克)8.30,脂肪(克)0.10,蛋白質(zhì)(克)1.30,在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,它是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。
結(jié)語:杏鮑菇還含有一些微量元素,其中就包括對人體非常重要的鈣和鋅。所以它的營養(yǎng)對于人體是很有好處的,可以經(jīng)常食用哦。
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