青椒素炒杏鮑菇 健康的美味佳肴

　　杏鮑菇是經(jīng)過(guò)培養(yǎng)開(kāi)發(fā)出來(lái)的一種新型菇類，經(jīng)常食用還能夠起到降血脂的作用呢，關(guān)于它的做法，大家應(yīng)該都有所了解了。那你知道青椒素炒杏鮑菇這道菜嗎?聽(tīng)起來(lái)覺(jué)得很簡(jiǎn)單吧，那我們就一起看看到底是怎么做的吧。

　　青椒素炒杏鮑菇

　　用料

　　主料

　　青椒3-4只，杏鮑菇2只。

　　輔料

　　大蒜瓣4-5瓣，生抽適量。

　　老抽適量，雞精適量。

　　鹽適量。

　　步驟

　　1、將青椒切成細(xì)條狀或薄片。

　　2、將杏鮑菇清洗干凈之后，切成細(xì)條，這樣做的直接好處就是讓杏鮑菇更加容易入味哦。

　　3、將大蒜瓣輕拍去皮，切丁(不需要切成蒜末)。

　　4、在熱鍋中加入一些食用油(可比平時(shí)炒菜時(shí)略多些，杏鮑菇吸油)。

　　5、待油熱時(shí)，加入切好的大蒜爆香。

　　6、當(dāng)大蒜爆出香味之后，可以將青椒絲放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，過(guò)程中加少量的鹽，這樣能夠讓青椒更加入味哦。

　　7、待青椒稍微斷生時(shí)加入杏鮑菇，大火翻炒。

　　8、再加入鹽，生抽調(diào)味，少許老抽調(diào)色。

　　9、待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。

　　小貼士

　　1、我們?cè)谇写笏獾臅r(shí)候，可以將它切大點(diǎn)，那樣在爆香的時(shí)候不容易被立即炒焦哦。在炒青椒時(shí)，有個(gè)小竅門(mén)，可以讓青椒入味變軟，那就是在炒的時(shí)候添加少量的鹽。

　　2、這道菜品可以多放點(diǎn)油，因?yàn)樾吁U菇是很吸油的，所以這樣可以避免糊鍋哦。

　　杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00。含有碳水化合物(克)8.30，脂肪(克)0.10，蛋白質(zhì)(克)1.30，在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，它是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。

　　結(jié)語(yǔ)：杏鮑菇還含有一些微量元素，其中就包括對(duì)人體非常重要的鈣和鋅。所以它的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于人體是很有好處的，可以經(jīng)常食用哦。