蓮花白菜包 鮮嫩爽口的美食
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白菜有很多的用法,對(duì)于它的吃法,大家都有很清楚的了解吧。它可以用來(lái)煲湯,還可以用來(lái)炒食呢,除此之外,它還有別的吃法。那你知道蓮花白菜包嗎?我們一起去看看具體有哪些操作步驟吧。
蓮花白菜包
主料
白菜,火腿。
香菇,粉絲。
輔料
鹽適量,糖適量。
白胡椒粉,香油。
步驟
1. 粉絲1小把,香菇4朵用清水泡發(fā)。
2. 將白菜靠近根部的那一節(jié)去掉,但不是不要將根都去掉,要留一點(diǎn),這樣能夠讓白菜不會(huì)散架。接著可以從距離根部三分之一的地方用刀切斷白菜。
3. 切下來(lái)的白菜根每片葉子修剪成近似三角形的花瓣,洗凈這就做成了白菜的第一種形態(tài):蓮花。
4. 切下來(lái)的另外2/3部分的白菜葉子一片片扒開(kāi)至剩下一個(gè)白菜芯(白菜芯因?yàn)槿~片較小沒(méi)辦法用來(lái)包餡。所以留用)。
5. 從大白菜上扒下來(lái)的葉子洗干凈之后,將它放進(jìn)煮沸的水里浸泡,變軟了就可以了。這個(gè)也是用來(lái)做白菜包的外在的包衣的,所以葉子在過(guò)沸水的時(shí)候,不需要再煮。
6. 剩下的白菜芯和做蓮花修剪下來(lái)的部分根部葉片全部切細(xì)條這是白菜的第三種存在方式:做餡。
7. 火腿也切成跟白菜差不多大小的細(xì)條。
8. 泡發(fā)好的香菇也同樣切細(xì)條。粉絲切斷(跟其它材料長(zhǎng)度差不多即可)。
9. 將火腿切好,然后和粉絲、白菜以及香菇一起混合均勻,然后取它們的一部分放到經(jīng)過(guò)泡軟的白菜的葉子上,然后進(jìn)行下一步。
10. 像包春卷一樣包起來(lái)。收口朝下放在盤(pán)子中。
11. 白蓮擺入盤(pán)子中央。表面撒一層細(xì)鹽,一點(diǎn)點(diǎn)糖和白胡椒粉。上鍋?zhàn)诱?5分鐘。蒸好以后在表面淋上香油即可。
白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜,味道鮮美可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,素有“菜中之王”的美稱,為廣大群眾所喜愛(ài)。由蕓薹演變而來(lái)。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用,栽培面積和消費(fèi)量在中國(guó)居各類蔬菜之首。
大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,經(jīng)常吃白菜,能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
結(jié)語(yǔ):白菜的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的,它的作用也是非常有效的呢。經(jīng)常食用對(duì)身體是很有好處的。對(duì)于適用的人來(lái)說(shuō),白菜是一款健康的食療佳品。
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